趁低迷 平吃富貴餐

股 市 繼 續 低 位 徘 徊 ， 裁 員 減 薪 陸 續 有 來 ， 大 家 早 有 勒 褲 頭 過 日 子 的 心 理 準 備 。

一 眾 食 肆 也 開 始 劈 價 救 亡 ， 連 消 費 高 昂 的 名 店 也 開 始 推 出 優 惠 ， 有 心 趁 機 會 平 吃 富 貴 餐 ， 現 在 是 時 候 。

$500 以 下 稻 菊 晚 餐

位 於 ifc 的 高 級 日 本 餐 廳 稻 菊 ， 是 全 城 天 婦 羅 專 門 店 一 哥 ， 出 名 消 費 高 ， 客 人 一 向 以 行 政 人 員 或 生 意 人 為 主 ， 金 融 海 嘯 當 然 首 當 其 衝 ， 最 近 她 便 推 出 一 系 列 套 餐 折 扣 留 住 客 人 。
首 先 ， 星 期 一 至 五 午 市 惠 顧 ， 一 點 前 結 賬 ， 散 叫 菜 式 有 九 折 ， 另 亦 可 選 擇 $230 的 特 選 午 餐 。
但 要 數 最 吸 引 的 是 星 期 六 日 及 公 眾 假 期 推 出 的 特 價 午 餐 及 晚 餐 ， 像 首 次 推 出 的 特 色 晚 餐 ， 四 百 多 元 便 有 齊 前 菜 、 刺 身 、 海 鮮 野 菜 鍋 、 鐵 板 燒 、 天 婦 羅 丼 飯 及 甜 品 六 道 菜 。
除 了 可 吃 到 稻 菊 出 名 的 天 婦 羅 外 ， 其 他 用 料 也 不 欺 場 ， 美 國 牛 肉 、 牡 丹 蝦 刺 身 、 稻 庭 烏 冬 、 大 蝦 通 通 吃 到 ， 更 用 了 春 菊 、 占 地 茸 這 類 季 節 食 材 入 饌 。
平 日 到 稻 菊 吃 個 午 餐 也 要 三 四 百 元 ， 晚 飯 起 碼 八 百 元 ， 如 今 晚 餐 只 賣 $450 ， 連 加 一 也 是 $495 ， 加 上 沒 有 入 座 、 結 賬 時 間 限 制 ， 可 以 對 維 港 施 施 然 的 吃 ， 可 說 超 值 。

第 一 道 菜

第 四 道 菜

第 六 道 菜

假 日 晚 餐 $450

第 一 道 菜 　 前 菜
以 春 菊 、 占 地 茸 、 蒟 蒻 、 魚 子 及 麵 豉 醬 做 的 前 菜 。
第 二 道 菜 　 刺 身
包 括 鰤 魚 魚 腩 、 金 鎗 魚 、 牡 丹 蝦 ， 全 用 日 本 貨 ， 味 道 鮮 甜 。
第 三 道 菜 　 海 鮮 雞 肉 野 菜 紙 火 鍋
大 蝦 爽 甜 ， 雞 肉 亦 嫩 滑 ， 上 桌 時 附 有 小 爐 ， 吃 時 暖 笠 笠 。
第 四 道 菜 　 美 國 牛 肉 薄 燒 配 番 茄 沙 律
牛 肉 薄 燒 惹 味 ， 有 肉 香 而 不 油 膩 。
第 五 道 菜 　 天 婦 羅 烏 冬
稻 菊 一 向 拿 手 做 天 婦 羅 ， 脆 漿 薄 而 脆 ； 稻 庭 烏 冬 入 口 滑 溜 。
第 六 道 菜 　 甜 品
款 式 次 次 不 同 ， 像 藍 莓 芝 士 蛋 糕 ， 芝 士 味 香 濃 ， 帶 藍 莓 果 香 。

稻 菊
地 址 ： 中 環 ifc 二 期 四 季 酒 店 4 樓
電 話 ： 2805 0600
營 業 時 間 ： 12nn-3pm, 6pm-11pm
註 ： 1 午 餐 散 叫 菜 式 九 折 優 惠 只 限 星 期 一 至 五 下 午 一 時 或 之 前 結 賬 之 客 人 。 2 假 日 午 餐 $280 （ 二 位 起 ） 、 假 日 晚 餐 $450 ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 供 應 。

老 闆 翁 生 指 推 出 套 餐 後 ， 客 人 數 量 明 顯 增 多 。

紅 燒 砂 鍋 包 翅 　 以 砂 鍋 上 ， 魚 翅 足 二 ， 一 梳 梳 的 ， 吸 盡 上 湯 味 道 。

30 頭 特 選 吉 品 鮑 　 由 專 責 師 傅 炮 製 ， 鮑 魚 味 濃 ， 用 刀 叉 切 來 吃 更 矜 貴 。

原 燉 杏 汁 燕 窩 　 帶 淡 淡 杏 仁 味 道 ， 燕 窩 用 印 尼 的 ， 每 一 啖 都 有 條 條 燕 窩 。

$680 吃 勻 鮑 翅 燕 窩

以 鮑 參 翅 肚 作 主 打 的 高 檔 酒 家 向 來 是 經 濟 的 探 熱 針 。
這 邊 廂 楊 貫 一 頻 頻 接 受 訪 問 謂 生 意 大 跌 一 半 。
那 邊 廂 富 豪 酒 家 已 率 先 以 慶 祝 十 二 周 年 為 由 ， 推 出 兩 款 標 榜 「 十 年 前 菜 式 ， 十 年 前 價 錢 」 的 套 餐 ， 價 錢 分 別 為 $680/ 位 、 $1,180/ 位 。
不 用 擔 心 套 餐 將 貨 就 價 ， 以 $680 的 套 餐 為 例 ， 每 人 可 以 吃 勻 魚 翅 、 鮑 魚 、 燕 窩 ， 還 有 斑 頭 腩 ， 兩 位 或 以 上 來 吃 更 送 炸 子 雞 半 隻 。
套 餐 用 料 足 ， 魚 翅 、 燕 窩 各 有 二 ， 鮑 魚 是 30 頭 的 吉 品 鮑 ， 有 濃 郁 鮑 魚 味 ， 口 感 柔 軟 帶 煙 韌 。
套 餐 賣 得 如 此 便 宜 ， 餐 廳 豈 非 蝕 本 ？
「 套 餐 的 鮑 魚 是 十 年 前 的 存 貨 ， 那 陣 子 剛 好 97 金 融 風 暴 之 後 ， 鮑 魚 成 本 較 現 在 少 一 半 ， 所 以 現 在 才 有 能 力 賣 得 較 便 宜 。 」
老 闆 翁 生 說 ， 現 時 準 備 用 來 做 套 餐 的 鮑 魚 存 貨 約 三 百 斤 ， 套 餐 會 供 應 至 鮑 魚 沽 清 為 止 。

富 豪 酒 家

地 址 ： 銅 鑼 灣 駱 克 道 454-456 號
電 話 ： 2893 6565
營 業 時 間 ： 11am-11:30pm
註 ： $680 套 餐 包 括 紅 燒 砂 鍋 鮑 翅 、 30 頭 吉 品 鮑 魚 、 蒜 香 生 斑 頭 腩 、 鮑 汁 唐 生 菜 膽 、 迷 你 鮮 荷 葉 飯 、 原 燉 杏 汁 燕 窩 、 美 點 雙 輝 。 兩 位 起 奉 送 富 豪 脆 皮 炸 雞 。
註 ： 尖 沙 咀 店 同 時 供 應 特 價 套 餐 。

第 一 道 菜 　 法 國 鴨 肝 醬 　 鴨 肝 醬 口 感 幼 滑 ， 入 口 即 溶 ， 再 配 上 菠 菜 沙 律 及 無 花 果 來 吃 ， 是 道 開 胃 頭 盤 。

第 二 道 菜 　 龍 蝦 海 鮮 雲 吞 　 雲 吞 餡 有 大 蝦 、 石 斑 肉 及 帶 子 ， 很 足 料 ， 蓋 在 雲 吞 上 還 有 肉 質 鮮 爽 的 龍 蝦 肉 。

第 六 道 菜 　 Floating Island 　 甜 品 天 天 不 同 ， 推 出 過 的 有 傳 統 法 式 甜 品 Floating Island ， 以 蛋 白 製 成 ， 口 感 軟 軟 綿 綿 ， 不 太 甜 膩 。

店 中 菜 式 均 由 Ricky 主 理 。

名 廚 法 菜 四 人 同 行 減 $500

法 國 私 房 菜 Le Mieux Bistro 雖 然 不 是 國 際 級 名 店 ， 但 由 曾 任 萬 麗 海 景 酒 店 Scala 總 廚 的 Ricky 主 理 ， 菜 式 賣 相 、 用 料 都 講 究 ， 味 道 比 五 星 級 酒 店 有 過 之 而 無 不 及 ， 在 美 食 家 圈 子 有 口 皆 碑 。
店 子 本 身 只 供 應 套 餐 ， 最 近 也 破 天 荒 推 出 優 惠 ， 四 位 或 以 上 同 行 ， 每 人 柯 打 $650 的 六 道 菜 晚 餐 ， 兩 個 優 惠 可 二 選 一 ： 全 單 減 $500 或 送 Moet & Chandon 一 瓶 （ half bottled ） 。
怎 樣 選 好 ？ 其 實 餐 廳 本 身 不 收 開 瓶 費 ， 所 以 自 己 帶 酒 來 有 數 ， 選 全 單 減 $500 最 實 惠 。 計 一 計 ， 每 人 吃 足 六 道 菜 也 不 過 $525 ， 即 有 接 近 八 折 優 惠 ， 已 可 以 吃 到 法 國 鴨 肝 醬 、 澳 洲 或 波 士 頓 龍 蝦 意 大 利 雲 吞 ， 美 國 Prime Grade 牛 扒 等 名 貴 菜 式 ， 真 有 賤 物 鬥 窮 人 之 感 概 。

Le Mieux Bistro

地 址 ： 柴 灣 嘉 業 街 18 號 明 報 工 業 大 廈 B 座 407-408 室
電 話 ： 2558 2877
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 五 12nn-3pm ， 7pm-11pm ； 星 期 六 7pm-11pm ， 星 期 日 休 息 。
註 ： 四 人 同 行 優 惠 至 十 二 月 上 旬 ， 惠 顧 前 須 致 電 留 座 ， 並 表 明 惠 顧 優 惠 套 餐 ， 方 可 享 優 惠 。 $650 套 餐 共 六 道 菜 （ 另 有 雪 葩 ） ， 包 括 頭 盤 、 湯 、 主 菜 及 甜 品 。

刺 身 四 式 冷 盤 　 包 括 三 文 魚 、 油 甘 魚 等 四 款 刺 身 ， 分 別 配 上 芝 麻 油 、 南 美 辣 椒 、 秘 魯 辣 醬 的 醬 汁 ， 每 款 分 量 的 骰 ， 適 合 淺 嘗 。

主 菜 （ 二 選 一 ） 鱈 魚 西 京 燒 　 以 白 麵 豉 將 鱈 魚 醃 至 少 兩 天 ， 有 濃 郁 麵 豉 味 ， 肉 質 細 嫩 。

主 菜 （ 二 選 一 ） 燒 春 雞 配 照 燒 汁 　 法 國 春 雞 以 蘋 果 木 燻 過 ， 入 口 帶 淡 淡 煙 燻 味 ， 配 上 照 燒 汁 來 吃 更 惹 味 。

壽 司 　 廚 師 精 選 太 卷 　 包 括 脆 三 文 魚 皮 卷 及 招 牌 刺 身 卷 各 三 件 ， 前 者 吃 到 魚 皮 的 香 脆 ， 後 者 吃 到 吞 拿 魚 、 油 甘 魚 等 刺 身 的 鮮 味 。

套 餐 還 附 送 麵 豉 湯 及 Nobu 自 家 品 牌 清 酒 一 杯 。

$488 吃 齊 Nobu 名 菜

萬 眾 期 待 的 香 港 版 米 芝 蓮 指 南 即 將 出 版 ， 不 知 道 在 倫 敦 連 續 得 了 十 一 年 米 芝 蓮 一 星 的 Nobu 餐 廳 會 否 入 圍 ？
Nobu 的 fusion 日 菜 一 向 以 獨 特 的 做 法 和 食 材 配 搭 見 稱 。
未 試 過 的 也 應 見 識 。
餐 廳 今 年 五 月 推 出 黃 昏 晚 餐 ， 價 錢 $488 包 五 道 菜 ， 條 件 是 七 點 前 埋 單 ， 最 近 她 們 將 優 惠 延 長 ， 只 要 在 六 點 至 八 點 期 間 入 座 ， 八 點 四 十 五 分 結 賬 亦 可 享 用 。
黃 昏 晚 餐 賣 點 在 價 錢 較 平 日 平 一 截 ， 以 套 餐 的 主 菜 鱈 魚 西 京 燒 為 例 ， 散 叫 也 要 $268 。
又 例 如 平 日 散 叫 6 件 脆 米 三 文 魚 卷 也 要 百 多 元 ， 甜 品 也 過 百 ， 現 在 通 通 包 括 在 $488 的 套 餐 內 ， 還 有 刺 身 拼 盤 及 麵 豉 湯 ， 你 說 抵 不 抵 ？
套 餐 通 通 都 是 Nobu 的 名 菜 。
刺 身 拼 盤 天 天 不 同 ， 抵 讚 的 是 菜 式 不 是 一 式 一 樣 ， 主 菜 每 星 期 輪 流 替 換 ， 每 晚 有 兩 款 選 擇 ， 用 的 也 是 高 級 食 材 ， 像 鹿 兒 島 黑 豚 、 法 國 春 雞 等 ， 甜 品 也 可 二 選 一 。
至 煞 食 的 是 餐 廳 有 個 無 敵 維 港 景 相 伴 ， 視 覺 享 受 一 流 。

餐 廳 對 正 維 港 ， 景 觀 一 流 。

Nobu

地 址 ： 尖 沙 咀 梳 士 巴 利 道 18 號 香 港 洲 際 酒 店 2 樓
電 話 ： 2313 2323
營 業 時 間 ： 12nn-2:30pm ， 6pm-11:30pm
註 ： 黃 昏 套 餐 星 期 一 至 日 供 應 ， 客 人 必 需 晚 上 六 時 至 八 時 期 間 入 座 ， 並 於 八 點 四 十 五 分 前 結 賬 。

餐 廳 樓 底 很 高 ， 感 覺 開 揚 ， 氣 氛 像 外 國 的 酒 館 。

蘑 菇 薯 蓉 焗 帶 子 $125 　 加 拿 大 珍 寶 帶 子 肉 厚 味 甜 ， 加 上 蘑 菇 、 薯 蓉 同 焗 ， 入 口 更 惹 味 。

紅 酒 煮 和 牛 面 頰 $245 　 澳 洲 和 牛 面 頰 因 以 紅 酒 、 香 草 炆 上 五 小 時 ， 肉 質 軟 腍 入 味 。

朱 古 力 咖 啡 慕 絲 $78 　 慕 絲 口 感 幼 滑 ， 帶 淡 淡 朱 古 力 味 ， 咖 啡 味 雪 糕 濃 郁 。

店 內 設 有 蠔 吧 ， 每 天 供 應 四 至 五 款 生 蠔 ， 款 式 外 面 少 見 ， 像 Gillardeau 、 White Pearl 。

星 期 一 幫 襯 Press Room 免 費 飲 紅 白 酒

Press Room 開 業 不 足 兩 年 ， 名 氣 雖 然 不 及 其 他 名 店 大 ， 卻 是 不 少 食 家 的 best kept secret ， 像 蔡 瀾 便 愛 到 這 飲 香 檳 食 生 蠔 。
餐 廳 主 打 傳 統 法 國 菜 ， 頭 盤 、 沙 律 、 主 菜 、 甜 品 各 有 五 至 八 款 ， 選 擇 不 多 ， 賣 相 亦 不 及 高 級 法 國 餐 廳 般 精 緻 ， 但 製 作 用 心 ， 食 物 在 水 準 之 上 ， 像 炆 牛 面 頰 炆 足 五 小 時 ， 入 口 鬆 化 軟 腍 ； 自 家 製 的 鵝 肝 醬 ， 口 感 像 牛 油 般 幼 滑 ， 吃 到 停 不 了 口 。
這 店 的 消 費 不 算 太 貴 ， 不 飲 酒 的 話 每 人 平 均 三 百 元 ， 不 過 最 近 她 推 出 early bird 優 惠 更 抵 ， 只 要 星 期 五 、 六 、 日 晚 上 六 點 後 入 座 、 八 點 前 結 賬 ， 所 有 散 叫 菜 式 ( 不 包 飲 品 ) 有 8 折 。
要 是 閣 下 是 好 酒 之 人 ， 則 可 考 慮 星 期 一 前 來 ， 皆 因 整 個 十 一 月 ， 客 人 於 星 期 一 惠 顧 ， 可 免 費 任 飲 指 定 紅 白 酒 ， 品 紅 一 族 可 省 回 一 筆 。

The Press Room

地 址 ： 上 環 荷 李 活 道 108 號
電 話 ： 2525 3444
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 五 12nn-12mn ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 10am-12mn
註 ： 1 八 折 優 惠 只 限 星 期 五 、 六 、 日 晚 上 六 點 後 入 座 、 八 點 前 結 賬 離 座 之 客 人 。 2 逢 星 期 一 晚 六 時 後 惠 顧 之 客 人 ， 可 任 飲 Domaine Magellan 06 之 紅 白 酒 。