澳門再開戰 【 威尼斯人 過江日菜 】

沖 繩 紅 豚 拼 盤 Shabu Shabu $460
紅 豚 肉 丸 $160 　 紅 豚 勝 在 肉 質 嫩 滑 ， 脂 肪 分 布 平 均 ， 入 口 滑 溜 。 肉 丸 食 法 似 港 式 的 墨 魚 滑 ， 口 感 夠 爽 。


威 尼 斯 人 商 場 剛 剛 亦 有 新 餐 廳 加 入 ， 來 自 東 京 西 麻 布 的 紅 月 ， 有 壽 司 吧 、 鐵 板 燒 房 、 雪 茄 吧 ， 走 高 檔 路 線 。 東 京 店 派 來 五 位 日 本 師 傅 、 三 位 日 本 經 理 坐 鎮 ， 絕 大 部 分 食 材 、 餐 具 ， 甚 至 牙 籤 都 堅 持 用 日 本 貨 。

論 質 素 ， 魚 生 每 日 返 貨 不 在 話 下 ， 日 本 醬 油 多 達 五 種 ， 白 身 魚 蘸 白 醬 油 ， Tamari 醬 油 專 吃 金 槍 魚 、 大 明 蝦 ， 仲 有 烏 賊 內 臟 發 酵 的 Isiru 醬 油 等 。 Shabu shabu 吃 的 是 沖 繩 紅 豚 ， 天 然 海 鹽 岩 鹽 抹 茶 鹽 昆 布 鹽 紫 蘇 鹽 等 等 等 十 八 種 ， 看 得 出 很 講 究 ， 值 得 一 試 ， 唯 一 代 價 ， 貴 ， 埋 單 起 碼 每 位 過 千 。


刺 身 拼 盤 $720 　
魚 生 每 日 從 日 本 空 運 抵 港 ， 配 上 新 鮮 wasabi 和 五 款 豉 油 ， 比 唔 少 酒 店 日 本 菜 更 講 究 。


紅 月
地 址 ： 威 尼 斯 人 大 運 河 購 物 中 心 2610A 及 B 鋪
電 話 ： 853-2882 8651
營 業 時 間 ： 星 期 日 至 星 期 四 5pm-12mn
星 期 五 及 六 5pm-1am