漁喜海上鮮: 多元化烹調野生海魚

炸 海 鱸 魚 架 及 炒 魚 球 $100/ 斤 （ 圖 中 1 斤 4 兩 ）

海 鱸 魚 厚 肉 ， 魚 肉 炒 過 。 而 且 魚 香 重 ， 魚 頭 骨 架 炸 過 又 脆 又 香 。


新 開 的 漁 喜 ， 門 口 有 多 個 魚 蝦 蟹 缸 ， 自 己 挑 選 心 水 魚 後 ， 就 讓 師 傅 炮 製 ； 價 錢 相 比 遊 客 區 合 理 。

勝 瓜 魚 湯 石 崇 $240 斤 （ 圖 中 12 兩 ）

石 崇 頭 大 身 細 且 多 骨 ， 但 一 滾 湯 就 鮮 味 十 足 ， 尤 其 餐 廳 用 鰂 魚 燉 湯 去 滾 。


海 鮮 貨 源 也 是 來 自 南 中 國 海 ， 堅 持 用 野 生 貨 ： 「 養 魚 吃 人 工 飼 料 ， 一 點 魚 味 也 沒 有 ， 吃 過 野 生 的 ， 一 比 較 就 知 ； 從 光 澤 度 和 眼 神 ， 也 看 得 出 養 魚 和 野 生 魚 之 別 。 」 而 漁 喜 最 大 賣 點 ， 是 喜 歡 用 一 魚 兩 味 的 炮 製 方 式 。 像 花 英 ， 魚 身 煎 香 ， 頭 尾 腩 則 用 蒸 的 方 法 。



漁 喜 海 上 鮮
地 址 ︰ 銅 鑼 灣 京 士 頓 街 9 至 11 號
電 話 ︰ 2882 6001
營 業 時 間 ︰ 11am-11pm
泊 車 ︰ 鵬 利 中 心 $32/ 小 時
平 均 消 費 ︰ $200