吉列豬扒 定食 $118 豬不厭炸

吉 列 豬 扒 定 食 $118
豬 肉 味 不 錯 ， 質 感 亦 夠 酥 軟 ， 趁 熱 吃 效 果 至 佳 。

一 窩 蜂 的 香 港 人 對 任 何 東 西 可 以 「 即 用 即 厭 」 ， 可 以 厭 了 新 型 號 的 手 機 ， 也 可 以 厭 了 荷 媽 Sa 姨 的 家 嘈 屋 閉 ， 但 永 遠 不 會 厭 倦 日 本 菜 。 近 日 城 中 又 添 一 間 炸 豬 扒 店 ， 喚 作 豚 組 。

豚 組 ， 即 是 「 一 群 豬 扒 」 ， 多 麼 的 崩 口 人 忌 崩 口 碗 ， 以 後 凡 見 三 五 成 群 的 醜 女 ， 都 能 冠 以 「 豚 組 」 稱 呼 。 當 然 對 食 客 來 說 ， 豚 組 是 一 個 打 正 旗 號 的 名 字 – 嗜 豬 的 請 進 來 ！

日 式 炸 豬 扒 這 回 事 ， 港 人 已 十 分 熟 悉 ， 金 黃 蓬 鬆 的 麵 包 糠 、 毫 不 油 膩 的 口 感 、 剛 剛 好 的 成 熟 度 、 爽 脆 的 伴 碟 菜 絲 ， 統 統 不 再 是 驚 人 技 藝 ， 而 是 基 本 功 ！ 豚 組 做 到 足 ， 也 只 能 說 是 「 做 了 本 份 」 而 已 。 較 突 出 之 處 ， 是 現 時 人 人 採 用 日 本 或 美 國 黑 豬 ， 豚 組 卻 選 用 來 自 伊 豆 農 場 的 伊 達 赤 豚 ， 以 當 日 試 食 經 驗 而 言 ， 脂 肪 量 不 算 很 多 ， 但 肉 味 足 夠 ， 肉 質 清 爽 甜 美 ， 咬 口 具 適 度 彈 性 ， 而 且 不 含 豬 臊 味 ， 是 黑 豚 以 外 的 優 質 選 擇 ， 平 日 不 好 豬 扒 者 也 覺 值 得 試 試 。

豚 組 還 同 樣 以 吉 列 方 法 炮 製 的 佐 賀 和 牛 、 鵝 肝 漢 堡 、 大 蝦 ， 水 準 也 不 錯 。 自 覺 很 「 日 本 口 味 」 的 ， 不 妨 點 一 客 吉 列 豬 扒 明 太 子 卷 ， 鹹 香 的 明 太 子 已 經 夠 「 東 洋 」 了 ， 若 佐 以 啤 酒 ， 就 更 富 風 味 。

木 頭 車 式 的 個 室 ， 可 以 推 來 推 去 ， 方 便 店 主 作 室 內 陳 設 變 化 。

上 掛 的 日 式 吉 列 豬 扒 店 圖 片 純 粹 用 來 增 添 氣 氛 ， 與 豚 組 本 身 並 無 關 係 。

明 太 子 卷 定 食 $148 　
明 太 子 產 自 福 岡 ， 鹹 味 適 中 。

吉 列 大 蝦 定 食 $148 　
採 用 新 鮮 大 蝦 ， 口 感 不 錯 。

醬 汁 濃 郁 的 豬 扒 汁 以 及 配 沙 律 的 柚 子 汁 和 紫 蘇 汁 。

豚 組
地 址 ： 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 502 號 黃 金 廣 場 7 樓
電 話 ： 3428 2862
營 業 時 間 ： 12nn-3pm ， 6pm-12mn
平 均 消 費 ： $200