秋天是品嚐板栗的季節，今秋我在嘉義深山裡，吃到最好吃的黃金板栗。走趟中埔鄉，探訪台灣黃金板栗的故鄉，還能品嚐別處難得一見的熱帶水果，泡個暖呼呼的溫泉，這趟秋日行旅真豐富。
熟透的黃金板栗會裂開掉到地上，採收時以長鐵夾夾起才不會被刺傷。珍奇栗子 中埔鄉
還記得父親年輕時由於工作需要，經常得往來山林，回家時行囊裡總會有一、兩樣稀奇伴手禮，毛絨絨的板栗就是其中之一。那晚，全家人守在小烤箱前，分享著因火候拿捏不準而微焦的板栗，手指尖雖帶著被栗子殼刺傷的痛，那甜美味道卻深印腦海。
幾經尋覓我才知道，台灣許多山裡都有野生板栗，不過，唯一有專業產銷班的卻僅嘉義縣中埔鄉。中埔的板栗主要種植在社口村，種植面積達二十五公頃，當地「栗子達人」林長成，家中果園種出的栗子剝開一瞧，裡頭不多不少都是非常飽滿的三粒。
中埔鄉板栗雖與中國大陸的系出同源，卻在馴化之後特別適應當地氣候與土質，種出來的栗子個頭特大，果仁呈現黃裡透亮的色澤，因而博得「黃金板栗」 的美譽，卻也因產量少，價錢比進口貨貴。產銷班的黃金板栗，統一由中埔鄉農會販售，今年的產量雖受天候影響略減，不過至十月還有得買。
還記得父親年輕時由於工作需要，經常得往來山林，回家時行囊裡總會有一、兩樣稀奇伴手禮，毛絨絨的板栗就是其中之一。那晚，全家人守在小烤箱前，分享著因火候拿捏不準而微焦的板栗，手指尖雖帶著被栗子殼刺傷的痛，那甜美味道卻深印腦海。
幾經尋覓我才知道，台灣許多山裡都有野生板栗，不過，唯一有專業產銷班的卻僅嘉義縣中埔鄉。中埔的板栗主要種植在社口村，種植面積達二十五公頃，當地「栗子達人」林長成，家中果園種出的栗子剝開一瞧，裡頭不多不少都是非常飽滿的三粒。
中埔鄉板栗雖與中國大陸的系出同源，卻在馴化之後特別適應當地氣候與土質，種出來的栗子個頭特大，果仁呈現黃裡透亮的色澤，因而博得「黃金板栗」 的美譽，卻也因產量少，價錢比進口貨貴。產銷班的黃金板栗，統一由中埔鄉農會販售，今年的產量雖受天候影響略減，不過至十月還有得買。
花了數十年推廣黃金板栗的林長成，是中埔鄉的板栗達人。
剛炒好的栗子有著黃裡透亮的色澤，素有黃金板栗的美譽。板栗好料 竹林樓
中埔鄉獨有的「鹽炒板栗」，是林老伯二女兒多年前自創的吃法，一般市面上賣的糖炒栗子，是以混有糖的碎石拌栗子翻炒，中埔鄉的黃金板栗，鹽炒反而 最能引出它的香甜。先把大鍋子裡的鹽炒熱後，再放進板栗炒二十分鐘左右，就可以享用了，產銷班的婆婆告訴我，栗子下鍋前，切記先以剪刀將外殼劃出一小道切 口，如此一來栗子才不會炸裂，也容易從開口的程度判斷熟度。
剛炒好的黃金板栗，外殼輕輕鬆鬆就能剝開，拍掉多餘的鹽粒，將熱呼呼的栗子送進嘴裡，紮實的口感令人為之驚豔，濃濃的甘栗香氣在嘴裡散開，消魂的滋味，當場把一般的糖炒栗子狠狠比了下去。
如果想要品嚐道地黃金板栗的佳餚美味，位在和美村的「竹林樓」是最佳選擇。竹林樓的栗子料理，只選用特別挑過的黃金板栗，不但體型大，口感也更好。
「紅燒栗子」以板栗、豬腳筋一起下鍋燜煮，本身並沒有味道的腳筋，並不會干擾栗子的原味，脆脆的口感與栗子的綿密更是絕配，是別處嚐不到的美味，另一道「栗子雞湯」，主角是雖然是店家自己養的放山雞，鮮甜的肉味搭了板栗的甘味更令人難以抗拒，鮮味全融入這鍋湯裡。
中埔鄉獨有的「鹽炒板栗」，是林老伯二女兒多年前自創的吃法，一般市面上賣的糖炒栗子，是以混有糖的碎石拌栗子翻炒，中埔鄉的黃金板栗，鹽炒反而 最能引出它的香甜。先把大鍋子裡的鹽炒熱後，再放進板栗炒二十分鐘左右，就可以享用了，產銷班的婆婆告訴我，栗子下鍋前，切記先以剪刀將外殼劃出一小道切 口，如此一來栗子才不會炸裂，也容易從開口的程度判斷熟度。
剛炒好的黃金板栗，外殼輕輕鬆鬆就能剝開，拍掉多餘的鹽粒，將熱呼呼的栗子送進嘴裡，紮實的口感令人為之驚豔，濃濃的甘栗香氣在嘴裡散開，消魂的滋味，當場把一般的糖炒栗子狠狠比了下去。
如果想要品嚐道地黃金板栗的佳餚美味，位在和美村的「竹林樓」是最佳選擇。竹林樓的栗子料理，只選用特別挑過的黃金板栗，不但體型大，口感也更好。
「紅燒栗子」以板栗、豬腳筋一起下鍋燜煮，本身並沒有味道的腳筋，並不會干擾栗子的原味，脆脆的口感與栗子的綿密更是絕配，是別處嚐不到的美味，另一道「栗子雞湯」，主角是雖然是店家自己養的放山雞，鮮甜的肉味搭了板栗的甘味更令人難以抗拒，鮮味全融入這鍋湯裡。
原產於越南的「天綠香」（又名樹菜）在中埔已大面積種植，清炒就好吃。（二五○元╱分）
竹林樓的「紅燒栗子」，板栗與豬腳筋的口感是絕配。（680元╱分，須預約）
滋味鮮美的「栗子雞湯」，是板栗季節限定的秋日料理。（六八○元╱分，須預約）熱帶水果 豐山生態園區
原產於東南亞的紅毛丹是我最愛的熱帶水果，甜脆多汁的滋味，讓人欲罷不能，中埔鄉的「豐山生態園區」是全台唯一生產紅毛丹的農場，鮮紅欲滴的紅毛丹此時正值產季，還有好多珍奇的熱帶水果向我招手。
占地十三公頃的豐山生態園區，種植熱帶水果已有近半世紀的歷史了，早在日據時代就引進台灣試種的紅毛丹，由於產值不佳並未大力推廣，當時輾轉從嘉義農試所流到豐山生態園區的植栽，卻締造全台唯一民間成功培育的紀錄，由於我國近年禁止紅毛丹進口，更凸顯園區內紅毛丹的珍貴。
除了紅毛丹之外，我這次造訪還嚐到了別處見不到的幾種熱帶水果，包括「黃晶果」「太平洋桲」，都是難得的品味經驗，近年在台灣很流行的嘉寶果（樹 葡萄），這時節也進入了產季，濃郁多汁的果實可以直接吃，也能入菜做成義大利麵，酸中帶甜的嘉寶果，與各種食材的滋味交織，口感獨特，很值得一嚐。
原產於東南亞的紅毛丹是我最愛的熱帶水果，甜脆多汁的滋味，讓人欲罷不能，中埔鄉的「豐山生態園區」是全台唯一生產紅毛丹的農場，鮮紅欲滴的紅毛丹此時正值產季，還有好多珍奇的熱帶水果向我招手。
占地十三公頃的豐山生態園區，種植熱帶水果已有近半世紀的歷史了，早在日據時代就引進台灣試種的紅毛丹，由於產值不佳並未大力推廣，當時輾轉從嘉義農試所流到豐山生態園區的植栽，卻締造全台唯一民間成功培育的紀錄，由於我國近年禁止紅毛丹進口，更凸顯園區內紅毛丹的珍貴。
除了紅毛丹之外，我這次造訪還嚐到了別處見不到的幾種熱帶水果，包括「黃晶果」「太平洋桲」，都是難得的品味經驗，近年在台灣很流行的嘉寶果（樹 葡萄），這時節也進入了產季，濃郁多汁的果實可以直接吃，也能入菜做成義大利麵，酸中帶甜的嘉寶果，與各種食材的滋味交織，口感獨特，很值得一嚐。
豐山生態園區是台灣唯一量產紅毛丹的農場，產期直到11月止。（150元╱斤）
豐山生態園區的景觀餐廳，四週被一片綠意包圍。
原產於南美洲的「黃晶果」滋味甜美，也是台灣罕見的熱帶水果。（120元╱斤）
以樹葡萄入菜的「嘉寶果義大利麵」，開胃又爽口。（180元╱分）趣味賽鵝 綠盈牧場
中埔鄉的好山好水，孕育出獲獎無數的牧場，及嘉義縣唯一的溫泉。「綠盈牧場」是一處十公頃大的酪農教育園區，在這裡可以餵小牛、體驗擠奶，園主最 近還開發出有趣的「幸運鵝」活動，每逢假日都有熱鬧的鵝媽媽賽跑。牧場的乳品主要供應光泉牛乳，自家牛奶開發的系列產品，有不輸進口貨的義式冰淇淋，及以 百分百鮮奶刨的「芒果雪花冰」，奶香濃郁。
位於中埔鄉中崙村的澐水溪溫泉，是今年農曆年才開張的泡湯新去處，屬於泥漿泉的泉質，雖與一山之隔的台南關仔嶺溫泉同出一脈，卻因溫泉水裡的氫鈉含量較高，因此水色偏綠，與關仔嶺的灰泥色有所不同，洗起來觸感滑膩，值得一試。
中埔鄉的好山好水，孕育出獲獎無數的牧場，及嘉義縣唯一的溫泉。「綠盈牧場」是一處十公頃大的酪農教育園區，在這裡可以餵小牛、體驗擠奶，園主最 近還開發出有趣的「幸運鵝」活動，每逢假日都有熱鬧的鵝媽媽賽跑。牧場的乳品主要供應光泉牛乳，自家牛奶開發的系列產品，有不輸進口貨的義式冰淇淋，及以 百分百鮮奶刨的「芒果雪花冰」，奶香濃郁。
位於中埔鄉中崙村的澐水溪溫泉，是今年農曆年才開張的泡湯新去處，屬於泥漿泉的泉質，雖與一山之隔的台南關仔嶺溫泉同出一脈，卻因溫泉水裡的氫鈉含量較高，因此水色偏綠，與關仔嶺的灰泥色有所不同，洗起來觸感滑膩，值得一試。
「綠盈農場」的趣味活動特別多，拿奶瓶餵小牛是其中之一。
假日登場的「幸運鵝」活動，猜中優勝的鵝媽媽就能贏得獎品。
水色灰中帶綠的澐水溪溫泉，與關仔嶺系出同源，洗起來觸感滑膩。
以百分百自家鮮奶冰磚刨出來的「芒果雪花冰」，奶香濃郁。（一二○元╱分）鹽炒板栗過程
中埔鄉農民自創鹽炒板栗，只要抓對訣竅，就能炒出香噴噴的栗子。
中埔鄉農民自創鹽炒板栗，只要抓對訣竅，就能炒出香噴噴的栗子。
剪開外殼
熱鹽拌炒
熟裂起鍋中埔鄉農會超市
地址：嘉義縣中埔鄉中埔村中正路75號
電話：（05）253-2201分機806
營業時間：07：00~1：00
備註：黃金板栗每台斤200元╱大，160元╱中，130元╱小，可宅配。
竹林樓
地址：嘉義縣中埔鄉和美村中山路5段452號
電話：（05）230-1001
營業時間：10：00~1：00
豐山生態園區
地址：嘉義縣中埔鄉深坑村埔頂18號
電話：（05）203-1146
營業時間：08：00~7：00，假日至18：00；供餐11：00~7：00。
備註：紅毛丹150元╱斤，黃晶果120元╱斤，可宅配。
綠盈牧場
地址：嘉義縣中埔鄉鹽館村4鄰2-3號
電話：（05）253-8505
營業時間：平日09：00~7：00，假日08：00~9：00。
備註：清潔費50元╱人，可於主題商店及觀景餐廳抵消費。
澐水溪溫泉
地址：嘉義縣中埔鄉中崙村19-1號
電話：（05）203-0000
營業時間：平日10：00~2：00，假日09：00~3：00。
備註：露天大眾池、男女裸湯200元╱人，湯屋600元╱間，平日90分鐘，假日75分鐘。
住宿Info 中華民俗村
地址：嘉義縣中埔鄉社口村社口1號
電話：（05）253-6601
備註：RV露營車平日2,900元，假日3,500元，附早餐、遊樂區門票、夜間表演門票。
地址：嘉義縣中埔鄉中埔村中正路75號
電話：（05）253-2201分機806
營業時間：07：00~1：00
備註：黃金板栗每台斤200元╱大，160元╱中，130元╱小，可宅配。
竹林樓
地址：嘉義縣中埔鄉和美村中山路5段452號
電話：（05）230-1001
營業時間：10：00~1：00
豐山生態園區
地址：嘉義縣中埔鄉深坑村埔頂18號
電話：（05）203-1146
營業時間：08：00~7：00，假日至18：00；供餐11：00~7：00。
備註：紅毛丹150元╱斤，黃晶果120元╱斤，可宅配。
綠盈牧場
地址：嘉義縣中埔鄉鹽館村4鄰2-3號
電話：（05）253-8505
營業時間：平日09：00~7：00，假日08：00~9：00。
備註：清潔費50元╱人，可於主題商店及觀景餐廳抵消費。
澐水溪溫泉
地址：嘉義縣中埔鄉中崙村19-1號
電話：（05）203-0000
營業時間：平日10：00~2：00，假日09：00~3：00。
備註：露天大眾池、男女裸湯200元╱人，湯屋600元╱間，平日90分鐘，假日75分鐘。
住宿Info 中華民俗村
地址：嘉義縣中埔鄉社口村社口1號
電話：（05）253-6601
備註：RV露營車平日2,900元，假日3,500元，附早餐、遊樂區門票、夜間表演門票。
「中華民俗村」的RV露營車營區，是中埔地區最優質的住宿選擇。交通Info
國道3號→中埔交流道→台18線→台3線→中埔
建議行程 （台北出發為例）
Day1：出發→中埔→竹林樓午餐→豐山生態園區→澐水溪溫泉泡湯→住宿中華民俗村
Day2：中華民俗村→綠盈牧場→中埔鄉農會超市買板栗→賦歸
計算機敲一敲
（以成人為計算單位，台北出發為例，不含購買特產）
油錢：500元╱人
用餐：800元╱人
住宿：1,750元╱人
綠盈牧場門票：50元╱人
泡湯：200元╱人
共約：3,300元╱人
國道3號→中埔交流道→台18線→台3線→中埔
建議行程 （台北出發為例）
Day1：出發→中埔→竹林樓午餐→豐山生態園區→澐水溪溫泉泡湯→住宿中華民俗村
Day2：中華民俗村→綠盈牧場→中埔鄉農會超市買板栗→賦歸
計算機敲一敲
（以成人為計算單位，台北出發為例，不含購買特產）
油錢：500元╱人
用餐：800元╱人
住宿：1,750元╱人
綠盈牧場門票：50元╱人
泡湯：200元╱人
共約：3,300元╱人
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