新桂香 / 燒肉 + 乳豬

新 桂 香 / 燒 肉 + 乳 豬
柴 灣 區 的 老 字 號 燒 臘 店 ， 位 置 雖 隱 蔽 ， 但 街 坊 都 懂 得 摸 上 門 ， 更 有 不 少 人 專 程 由 其 他 區 來 光 顧 ， 為 的 是 他 們 出 色 的 燒 肉 ， 店 主 不 用 一 般 的 新 式 烤 爐 烤 ， 而 是 用 傳 統 的 地 爐 烤 ， 先 在 地 上 掘 洞 ， 於 洞 內 燒 柴 ， 再 把 豬 吊 下 烤 熟 ， 由 於 地 爐 比 新 式 烤 爐 的 溫 度 更 平 均 分 佈 ， 能 夠 烤 出 非 常 麻 脆 的 效 果 。 選 用 的 又 是 鮮 豬 ， 且 醃 得 很 均 勻 ， 鹹 味 平 均 有 肉 味 ， 怪 難 這 麼 好 生 意 。

地 址 ︰ 柴 灣 柴 灣 道 345 號 金 源 洋 樓 地 下 17 號
電 話 ︰ 2556 1183
營 業 時 間 ︰ 8am-9pm
平 均 消 費 ︰ $50/ 位