【 湖舟壽司 ．小料理 】 日本菜

推 介 菜 式 ︰ 葡 萄 蝦 壽 司 、 戶 田 久 冷 麵 、 拖 羅 壽 司



【 湖 舟 壽 司 ． 小 料 理 】 日 本 菜
地 址 ︰ 銅 鑼 灣 渣 甸 街 50 號 渣 甸 中 心 10 樓
電 話 ︰ 3580 8928

以 刺 身 為 強 項 的 居 酒 屋 ， 佈 置 獨 特 ， 以 木 漁 船 為 裝 修 主 題 。
主 理 人 袖 山 富 士 男 曾 是 漁 民 ， 精 通 日 本 各 地 的 季 節 海 產 ， 又 和 魚 市 場 相 熟 ， 可 買 到 不 少 獨 家 海 鮮 ， 葡 萄 蝦 、 目 拔 魚 、 原 條 野 生 藍 鰭 吞 拿 魚 等 都 是 別 店 少 見 的 款 式 。 其 他 和 食 選 擇 不 算 多 ， 最 招 牌 是 壽 司 、 魚 生 飯 。 袖 山 對 食 材 執 ， 人 家 用 新 潟 米 ， 他 卻 用 宮 城 米 ， 還 腌 臢 到 只 買 糙 米 ， 買 回 來 再 自 家 用 磨 米 機 磨 米 。 連 一 粒 米 都 這 麼 認 真 ， 其 他 食 物 還 用 說 。
除 了 堂 食 ， 這 兒 還 有 袖 山 家 鄉 著 名 的 戶 田 久 冷 麵 售 賣 ， 也 可 堂 食 ， 富 小 麥 味 ， 質 感 超 彈 牙 ， 全 港 只 此 一 家 。

營 業 時 間 ︰ 12nn-3pm ， 6pm-11pm
平 均 消 費 ︰ 午 市 $120/ 位 ， 晚 市 $500/ 位