佛笑樓 / 乳鴿

佛 笑 樓 / 乳 鴿
百 年 澳 葡 菜 老 字 號 ， 有 隻 百 年 秘 方 烹 製 的 乳 鴿 ， 單 看 這 個 牌 頭 ， 你 已 經 明 白 何 解 一 隻 鴿 要 賣 成 $108 ！ 整 體 菜 式 水 準 一 般 ， 而 且 價 錢 偏 貴 ， 但 就 是 這 隻 燒 乳 鴿 ， 不 容 錯 過 。 指 明 要 用 22 天 大 的 石 岐 鴿 ， 不 肥 不 瘦 ， 以 獨 門 配 料 醃 製 。 新 鮮 的 鴿 子 既 肥 且 嫩 ， 端 出 來 時 ， 已 經 淋 上 秘 製 醬 油 ， 一 口 咬 下 ， 外 皮 香 滑 ， 絕 不 是 炸 到 乾 爭 爭 的 港 式 雪 藏 鴿 可 比 ； 皮 下 那 層 薄 薄 的 脂 肪 ， 透 出 鴿 味 。 鴿 肉 細 滑 多 汁 ， 加 上 醃 得 入 味 ， 一 人 半 隻 ， 分 量 剛 足 以 令 人 回 味 。

地 址 ︰ 福 隆 新 街 64 號
電 話 ︰ (853) 2857 3585
營 業 時 間 ︰ 12nn-11pm
平 均 消 費 ︰ $250/ 位