【 雲陽閣 】 四川菜

推 介 菜 式 ︰ 燈 影 牛 肉 、 魚 香 茄 子 、 松 子 鱖 魚 、 大 刀 金 絲 麵



【 雲 陽 閣 】 四 川 菜
地 址 ︰ 尖 沙 咀 彌 敦 道 132 號 美 麗 華 商 場 4 樓 A 號 鋪
電 話 ︰ 2375 0800

酒 店 四 川 菜 館 ， 中 西 日 遊 客 多 、 環 境 古 雅 ， 坐 落 舒 適 ， 服 務 也 不 俗 。
師 傅 是 四 川 人 ， 主 打 的 是 四 川 大 菜 和 精 巧 手 功 菜 ， 技 巧 高 又 繁 複 ， 全 港 鮮 有 菜 館 做 。 燈 影 牛 肉 ， 薄 如 蟬 翼 ， 入 口 融 化 ， 麻 、 辣 、 甜 、 香 瀰 漫 口 中 ， 全 港 最 佳 。 大 菜 像 松 子 鱖 魚 ， 刀 功 、 炸 功 精 緻 細 膩 。 配 料 也 講 究 ， 大 部 分 由 四 川 運 來 ， 郫 縣 豆 瓣 醬 、 泡 辣 椒 ， 還 有 專 做 魚 香 茄 子 的 新 鮮 魚 腥 草 。
為 了 做 好 一 碗 地 道 金 絲 麵 ， 專 程 訂 製 兩 斤 重 半 人 高 長 刀 ， 切 出 來 的 麵 才 幼 細 均 勻 ， 一 絲 不 苟 得 很 。

營 業 時 間 ︰ 11:30am-3pm ， 5:30 pm-11:30 pm
平 均 消 費 ︰ $200/ 位