過癮的「石蟳腳」十月開始是最佳賞味期，嚐鮮要快。（三百六十元╱一兩三十元）
鹿港沿海當令的「梅花斑」肉質帶著Q感，大火快蒸護住了肉的鮮甜。（四百八十元╱一兩四十元 ）
台中鄰近的鹿港蚵仔做成「蚵仔青」，是有青才敢大聲，拌些蒜泥薑絲就挺鮮的。（150元╱份）
每隻「石蟳腳」都夠分量，吃來才過癮。（30元╱兩）來自菲律賓海域野生的「石蟳腳」，近來在海鮮餐廳走紅，不過，夠不夠肥美、烹調手法如何保持住大蟹腳的鮮甜香Q，就要比個高下。我在台中的「七股現撈海鮮」，飽嚐到誘人肥美的蟹腳，大享吮指之樂。
石蟳腳到9月底、10月進入最佳賞味期，肥的一隻腳就足8兩，少則也有3~5兩。七股現撈海鮮的獨家手法主要來自於火候，因為這麼大的蟹腳蒸了會 甜不會香，而一般店家用烤的方式彰顯香氣，卻又有肉質甜味流失的缺憾，老闆經過反覆研究，發現先以大火大油封住大蟹腳的鮮甜，過油熟後瀝油，再撒上胡椒香 料，又增加香氣，大塊大塊的蟹腳肉，入口不覺油膩，口感彈性十足，難怪有很多饕客，至少1次來2隻，最高記錄有人1次吃12 隻才肯罷休。
開業5個多月，卻累積不少口碑，七股現撈海鮮專攻明蝦、龍蝦、戰車、現撈魚等本港海鮮，4人來吃既可吃得滿足又很划算；當令鹿港沿海產的「梅花斑」肉質Q厚吃得到豐滿膠質！而來自鹿港當日直送的蚵仔白嫩香腴，做成「蚵仔青」以蒜泥提味，有古早味。
計算機敲一敲（以4人聚餐計算）
魚、蟹、青蚵有嚐鮮，松坂豬香口、櫻花蝦炒飯飽足美味。
櫻花蝦炒飯80元、松坂豬240元、石蟳腳360元、蚵仔青150元、梅花斑480元=1,310元（每人約328元）
七股現撈海鮮
地址：台中市民權路205號（向上路口）
電話：（04）2301－9142
營業時間：17：30~02：00
停車：路邊停車格
刷卡：無
備註：不收服務費
石蟳腳到9月底、10月進入最佳賞味期，肥的一隻腳就足8兩，少則也有3~5兩。七股現撈海鮮的獨家手法主要來自於火候，因為這麼大的蟹腳蒸了會 甜不會香，而一般店家用烤的方式彰顯香氣，卻又有肉質甜味流失的缺憾，老闆經過反覆研究，發現先以大火大油封住大蟹腳的鮮甜，過油熟後瀝油，再撒上胡椒香 料，又增加香氣，大塊大塊的蟹腳肉，入口不覺油膩，口感彈性十足，難怪有很多饕客，至少1次來2隻，最高記錄有人1次吃12 隻才肯罷休。
開業5個多月，卻累積不少口碑，七股現撈海鮮專攻明蝦、龍蝦、戰車、現撈魚等本港海鮮，4人來吃既可吃得滿足又很划算；當令鹿港沿海產的「梅花斑」肉質Q厚吃得到豐滿膠質！而來自鹿港當日直送的蚵仔白嫩香腴，做成「蚵仔青」以蒜泥提味，有古早味。
計算機敲一敲（以4人聚餐計算）
魚、蟹、青蚵有嚐鮮，松坂豬香口、櫻花蝦炒飯飽足美味。
櫻花蝦炒飯80元、松坂豬240元、石蟳腳360元、蚵仔青150元、梅花斑480元=1,310元（每人約328元）
七股現撈海鮮
地址：台中市民權路205號（向上路口）
電話：（04）2301－9142
營業時間：17：30~02：00
停車：路邊停車格
刷卡：無
備註：不收服務費
0 comments
發佈留言