趙德記 / 咖喱雞腳撈麵

趙 德 記 / 咖 喱 雞 腳 撈 麵
街 邊 檔 起 家 ， 十 數 年 前 才 入 鋪 。 茶 餐 廳 格 局 和 食 物 ， 要 吃 的 是 雞 腳 撈 麵 。 咖 喱 炆 過 的 雞 腳 非 常 入 味 ， 入 口 即 離 骨 ， 又 腍 又 滑 ； 點 睛 是 咖 喱 香 ， 咖 喱 汁 滲 到 竹 升 麵 ， 非 常 惹 味 ， 每 晚 可 賣 100 碟 。
做 得 好 只 因 老 闆 有 要 求 ， 儘 管 是 雪 藏 雞 腳 ， 也 一 定 要 大 隻 ， 可 長 時 間 用 咖 喱 炆 煮 將 雪 味 辟 走 ， 而 蛋 麵 也 要 是 自 設 的 工 場 製 造 ， 沒 有 鹼 水 味 ， 爽 口 又 彈 牙 。

地 址 ︰ 新 馬 路 鵝 眉 街 信 傑 花 園 地 下 3 號
電 話 ︰ (853) 2897 6331
營 業 時 間 ︰ 1pm-4am
平 均 消 費 ︰ $30/ 位