【 祥記麵家 】 粉麵

推 介 菜 式 ︰ 金 沙 鯪 魚 球 、 灼 魚 皮 、 雲 吞 麵 、 蝦 子 撈 麵



【 祥 記 麵 家 】 粉 麵
地 址 ︰ 福 隆 新 街 68 號
電 話 ︰ (853) 2857 4310

已 成 為 澳 門 景 點 之 一 的 祥 記 麵 家 永 遠 擠 滿 人 ， 幫 襯 的 很 多 都 是 遊 客 ， 流 量 快 ， 但 其 質 素 一 直 沒 有 下 滑 。 食 物 選 擇 不 及 六 記 多 ， 但 一 碟 蝦 子 撈 麵 ， 竹 升 麵 爽 滑 富 彈 性 ， 有 麵 香 ， 全 沒 鹼 水 味 ； 靈 魂 還 有 那 一 匙 豬 油 ， 令 炒 香 的 蝦 子 黐 在 麵 條 上 ， 蝦 子 不 會 四 散 。
雲 吞 麵 同 樣 出 色 ， 豬 肉 和 蝦 的 比 例 均 勻 ， 是 老 式 做 法 ； 湯 底 亦 認 真 ， 有 大 地 魚 和 蝦 的 鮮 甜 味 。 金 沙 鯪 魚 球 也 做 得 很 好 ， 用 新 鮮 鯪 魚 打 成 ， 彈 牙 有 魚 味 ， 表 面 的 米 通 亦 炸 得 卜 卜 脆 ， 火 候 剛 剛 好 ， 惟 沒 有 陳 皮 香 味 。

營 業 時 間 ︰ 12:30pm-1am
平 均 消 費 ︰ $25/ 位