【 彩雲南 】 雲南菜

推 介 菜 式 ︰ 過 橋 米 線 、 黃 金 土 豆 絲 、 宮 爆 牛 肝 菌 、 火 夾 乳 餅



【 彩 雲 南 】 雲 南 菜
地 址 ︰ 銅 鑼 灣 信 德 街 18 號 地 下
電 話 ︰ 2881 8992

全 港 最 精 緻 的 一 間 雲 南 菜 館 ， 瑟 縮 於 街 角 ， 不 起 眼 。 精 緻 ， 是 幽 靜 雅 致 的 環 境 ， 還 有 食 物 。 店 主 是 雲 南 人 ， 廚 師 亦 來 自 雲 南 ， 糯 米 茶 、 米 線 、 新 鮮 野 菌 ， 全 是 當 地 特 產 。
地 道 食 物 多 ， 滇 南 鬼 雞 手 撕 而 成 ， 酸 香 有 致 ， 可 預 訂 竹 絲 雞 ， 更 地 道 。 澄 江 藕 餅 ， 豬 肉 藕 粒 搓 成 煎 香 ， 帶 家 常 風 味 。 過 橋 米 線 ， 湯 以 肉 骨 和 雞 肉 熬 煮 ， 味 道 清 而 鮮 。 汽 鍋 雞 用 鮮 雞 燉 煮 ， 主 要 喝 湯 ， 而 非 吃 肉 ， 是 雲 南 傳 統 食 法 。 還 有 雲 南 乳 餅 ， 滿 有 羊 奶 羶 香 ， 很 有 特 色 。
價 偏 貴 ， 客 人 不 多 ， 搵 位 容 易 ， 侍 應 有 禮 、 招 呼 貼 心 。

營 業 時 間 ︰ 12nn-3pm ， 6pm-11pm
平 均 消 費 ︰ $120/ 位