【 八八八 （紅磡） 】 拉麵

【 八 八 八 （ 紅 磡 ） 】 拉 麵
地 址 ︰ 紅 磡 黃 埔 花 園 八 期 吉 之 島 地 庫 B5-20 號 鋪
電 話 ︰ 2264 1838


推 介 菜 式 ︰ 溏 心 蛋 、 豬 骨 拉 麵 、 麵 豉 味 湯 拉 麵



北 海 道 拉 麵 過 江 龍 有 兩 家 店 ， 店 都 藏 身 於 地 庫 ， 識 食 的 才 會 找 上 門 。
拉 麵 由 日 本 運 來 ， 入 口 彈 牙 ， 蛋 味 濃 ， 鹼 水 味 也 濃 。 最 精 彩 是 湯 底 ， 有 柯 打 時 ， 師 傅 會 在 開 放 式 廚 房 內 逐 個 把 湯 底 和 蔬 菜 炒 過 ， 湯 頭 特 別 香 甜 。 因 麵 帶 鹼 水 味 ， 湯 底 宜 挑 濃 味 的 麵 豉 湯 底 。 溏 心 蛋 全 港 第 一 ， 半 凝 半 溶 ， 滷 得 入 味 又 有 酒 香 ， 叉 燒 則 平 凡 。 兩 家 店 中 ， 紅 磡 店 的 溏 心 蛋 水 準 又 勝 一 籌 。
店 子 很 有 彈 性 ， 拉 麵 設 細 size ， 平 日 午 市 設 套 餐 ， 「 小 拉 麵 」 + 餃 子 / 沙 律 + 飲 品 ， 才 $45 ， 很 受 上 班 族 歡 迎 。

營 業 時 間 ︰ 11:30am-10:30pm
平 均 消 費 ︰ $70/ 位