狼 吞 虎 嚥 ， 正 是 大 胃 王 比 賽 的 精 髓 ， 不 知 會 否 有 女 將 參 加 ？


自 問 是 食 物 焚 化 爐 的 人 ， 現 有 機 會 大 顯 身 手 。 開 張 不 久 的 美 式 熱 狗 專 門 店 The Big Dog 為 增 加 知 名 度 ， 即 日 起 於 店 內 舉 行 「 The Big Dog 熱 狗 大 賽 」 。
不 要 以 為 食 得 多 便 穩 操 勝 券 ， 這 比 賽 是 先 鬥 快 後 鬥 多 。 從 即 日 至 7/3 的 周 五 、 六 晚 上 九 至 十 時 ， 店 內 會 先 舉 行 初 賽 ， 付 出 報 名 費 $30 ， 參 加 者 以 最 短 時 間 掃 光 兩 隻 熱 狗 ($15/ 隻 ) ， 初 賽 成 績 最 好 的 十 六 名 選 手 ， 接 參 加 13/3 舉 行 的 準 決 賽 ， 最 快 擦 光 十 隻 熱 狗 的 首 四 名 ， 還 得 參 加 20/3 晚 上 7:30pm 決 賽 ， 只 有 在 五 分 鐘 內 吞 得 最 多 熱 狗 的 勝 出 者 ， 才 是 名 副 其 實 的 大 胃 王 ！
除 了 虛 名 ( 冠 軍 會 在 店 內 留 名 ) 、 獎 品 ( 特 別 訂 做 的 金 腰 帶 ) ， 店 方 還 送 出 總 值 $2,000 的 禮 ， 可 於 Duke's Group 旗 下 的 Caffe Vergnano 、 Duke's Burger 等 七 家 分 店 使 用 。


The Big Dog
地 址 ： 中環德己立街17-19號1C和安里1-3號地下
電 話 ： 2523 6281

店 內 地 方 細 細 ， 佈 置 簡 單 。


大 坑 最 近 一 口 氣 開 了 兩 家 甜 品 店 ， 繼 藝 人 谷 祖 琳 的 小 甜 谷 後 ， 又 有 另 一 家 甜 品 大 少 上 場 。
新 店 地 方 細 小 ， 只 有 七 張 ， 裝 修 簡 約 ， 甜 品 製 作 卻 頗 認 真 ， 水 果 多 採 用 日 本 貨 — — 青 森 「 世 界 一 」 蘋 果 、 南 水 梨 、 巨 峰 提 子 。 最 巴 閉 是 雪 耳 燉 世 界 一 蘋 果 ， 用 南 北 杏 、 雪 耳 等 放 入 原 個 蘋 果 燉 足 兩 小 時 ， 滋 潤 養 顏 ， 每 日 限 量 4 客 。
甜 品 中 西 式 兼 備 ， 約 有 廿 多 款 選 擇 。 至 愛 北 海 道 牛 奶 布 甸 ， 質 感 幼 滑 ， 加 入 了 雲 呢 拿 籽 ， 入 口 多 一 份 甜 香 。
甜 品 賣 相 精 緻 。 老 闆 曾 在 多 家 名 西 餅 店 任 職 十 多 年 ， 因 此 對 造 型 十 分 講 究 。
午 市 來 光 顧 ， 這 還 有 意 粉 、 長 通 粉 、 日 式 咖 喱 飯 供 應 ， 可 惜 店 子 小 ， 人 客 坐 到 背 貼 背 ， 吃 得 不 夠 舒 暢 。


Bailey's 芝 士 餅 $35 　 Bailey's 味 隱 隱 散 發 ， 每 口 滿 是 雲 呢 拿 香 ， 餅 底 鬆 軟 。


北 海 道 牛 奶 布 甸 $30 　 入 口 幼 滑 ， 奶 味 和 雲 呢 拿 味 同 樣 香 濃 。


雪 耳 燉 世 界 一 蘋 果 $80 　 味 道 清 甜 ， 果 肉 燉 至 腍 軟 ， 雪 耳 爽 口 ； 分 量 大 ， 可 供 2-3 人 共 享 。



甜品大少
地 址 ： 銅鑼灣道144號新發大廈地下
電 話 ： 3175 3868
營 業 時 間 ： 12nn-12mn ( 有 時 下 午 會 休 息 ， 最 好 先 致 電 查 詢 。 )
平 均 消 費 ： $35

趙 師 傅 深 信 只 要 材 料 好 ， 用 最 原 始 的 方 法 ， 便 能 烹 調 出 食 物 的 真 正 美 味 。


如 今 的 西 環 已 變 成 新 興 美 食 地 帶 ， 新 店 開 不 停 ， 檔 次 更 有 往 上 的 趨 勢 。 像 這 家 本 陣 ， 就 主 要 針 對 薄 扶 林 的 中 高 檔 住 客 。 餐 牌 有 齊 一 般 料 理 店 的 選 擇 ， 但 最 標 青 的 是 海 鮮 。 店 中 設 置 了 兩 個 大 魚 缸 飼 養 海 鮮 。 人 客 柯 打 ， 廚 師 即 時 撈 出 海 鮮 為 人 客 做 刺 身 或 爐 端 燒 。 本 陣 有 相 熟 的 漁 夫 ， 每 星 期 數 次 為 他 們 在 公 海 找 尋 有 關 海 產 。 時 令 海 鮮 有 鯛 魚 及 花 鬼 蝦 。 條 條 肥 美 可 人 。


設 置 了 魚 缸 飼 養 海 鮮 ， 可 做 刺 身 或 爐 端 燒 。


深 海 鯛 魚 濃 湯 $78 　 用 上 七 斤 鯛 魚 熬 成 十 碗 湯 ， 魚 湯 鮮 甜 無 比 。


完 條 鯛 魚 爐 端 燒 $300 （ 約 1 斤 ） 　 用 上 新 鮮 鯛 魚 ， 以 海 鹽 爐 端 燒 ， 魚 皮 燒 得 香 脆 ， 魚 肉 亦 能 保 持 嫩 滑 、 乾 身 。


魴 魚 弗 刺 身 $180 （ 約 12 片 ） 　 魴 魚 弗 屬 貴 價 刺 身 ， 除 了 鮮 味 ， 肉 質 亦 爽 口 。


梅 酒 喱 $45 　 酸 酸 甜 甜 又 帶 有 酒 精 的 濃 烈 ， 甚 得 女 士 歡 心 。


負 責 把 關 的 大 廚 趙 澤 林 ， 在 行 內 已 有 二 十 多 年 經 驗 ， 烹 調 信 念 是 只 要 材 料 好 ， 用 最 原 始 的 方 法 ， 便 能 烹 調 出 食 物 的 真 正 美 味 。 故 這 兒 的 料 理 ， 甚 少 加 上 過 多 的 醬 汁 ， 而 用 料 亦 盡 可 能 用 新 鮮 的 。
以 他 們 的 招 牌 菜 ─ ─ 完 條 鯛 魚 爐 端 燒 為 例 ， 只 簡 簡 單 單 用 上 海 鹽 燒 ， 魚 皮 香 脆 到 不 得 了 ， 由 於 多 餘 的 魚 油 被 逼 出 ， 故 魚 肉 乾 身 之 餘 仍 能 保 持 肉 質 嫩 滑 。
一 客 深 海 鯛 魚 濃 湯 ， 亦 盡 顯 功 力 及 心 機 。 整 條 鯛 魚 要 花 上 一 小 時 煎 香 ， 待 魚 肉 稀 爛 後 才 放 上 湯 煲 它 三 個 小 時 。 魚 湯 入 口 勁 濃 鮮 甜 味 ， 喝 後 良 久 仍 有 回 香 。
趙 師 傅 早 期 曾 於 意 大 利 餐 廳 工 作 ， 故 在 甜 品 及 小 食 上 ， 亦 加 入 了 一 些 西 式 元 素 ， 如 串 燒 法 國 鵝 肝 ， creme brulee 又 加 入 綠 茶 ， 令 平 凡 的 食 物 變 得 有 新 意 。



Honjin 本陣
地 址 ： 香港皇后大道西356號俊庭居地下2-3號鋪
電 話 ： 2540 0880
營 業 時 間 ： 12nn-2:30pm 、 6pm12mn
平 均 消 費 ： $250

開 放 式 設 計 ， 有 座 位 供 堂 食 。


想 不 到 在 打 鼓 嶺 氣 溫 低 至 -6 ℃ 時 ， 居 然 有 雪 糕 店 開 張 。 說 的 是 奧 海 城 的 Gelare ， 來 自 澳 洲 的 她 成 立 於 1987 ， 於 澳 洲 、 印 尼 、 新 加 坡 等 地 擁 有 50 家 分 店 ， 香 港 店 是 特 許 經 營 店 ， 跟 總 店 同 樣 主 打 雪 糕 ， 另 有 窩 夫 、 smoothies 和 咖 啡 。
雪 糕 質 感 比 一 般 結 實 ， 因 在 製 作 過 程 中 沒 有 打 入 空 氣 ， 令 口 感 更 實 在 ， 入 口 後 用 力 「 妹 」 下 ， 雪 糕 才 化 在 舌 頭 上 ， 很 有 chewy 口 感 。
品 牌 於 美 國 設 有 自 家 牛 場 ， 提 供 天 然 牛 奶 ， 加 上 新 鮮 生 果 作 食 材 ， 令 雪 糕 味 道 天 然 不 假 。
雪 糕 除 可 選 單 球 、 單 球 兩 味 、 雙 球 外 ， 亦 可 選 以 杯 裝 、 窩 夫 筒 或 籃 盛 載 ， 所 有 窩 夫 即 叫 即 製 。 客 人 亦 可 於 窩 夫 上 另 加 忌 廉 、 雪 糕 、 焦 糖 或 粟 米 片 作 配 料 （ 需 另 收 費 ） ， 一 嘗 澳 洲 人 至 愛 食 法 。


Chocolate Overload$29 ( 杯 裝 $26)
朱 古 力 味 濃 得 不 得 了 ， 不 太 甜 ， 有 種 甘 澀 滋 味 。


窩 夫 $80 ( 大 窩 夫 $42 ， 加 一 球 $18 ， 之 後 每 球 加 $10)
窩 夫 做 得 厚 身 ， 入 口 熱 呼 呼 的 ， 又 鬆 又 脆 。


Gelare
地 址 ︰ 西九龍海庭道18號奧海城二期UG77號鋪
電 話 ︰ 2981 4178
營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 11am-10pm ， 星 期 五 及 六 11am-11pm
平 均 消 費 ︰ $30