福 建 炒 麵 用 豬 油 及 油 渣 去 炒 ， 妙 極 ！ $38


一 聽 到 有 星 馬 菜 館 「 馬 拉 盞 」 開 張 ， 即 刻 撲 去 。 第 一 回 太 早 ， 店 還 沒 開 ， 這 次 下 午 三 點 多 去 ， 客 人 不 擠 ， 可 以 舒 舒 服 服 吃 一 餐 。
地 方 不 大 ， 乾 乾 淨 淨 ， 我 最 喜 歡 這 種 樸 樸 實 實 的 裝 修 ， 把 金 錢 和 精 神 花 在 食 物 上 比 什 麼 都 好 。
見 有 海 鮮 叻 沙 ， 先 來 一 碗 ， 上 桌 時 一 看 ， 鋪 在 米 粉 上 面 的 有 蝦 、 魚 片 、 雞 蛋 和 豆 卜 ， 這 不 重 要 ， 竟 然 也 有 螄 蚶 ， 這 是 整 碗 叻 沙 的 靈 魂 ， 少 了 它 ， 叻 沙 就 死 掉 。


海 鮮 叻 沙 配 上 活 剝 螄 蚶 ， 實 在 難 得 。 $45


炒 蘿 蔔 糕 分 黑 白 兩 色 ， 味 道 各 異 ， 任 君 選 擇 。 $38


香 港 的 有 些 星 馬 餐 廳 的 叻 沙 ， 亦 有 螄 蚶 ， 但 乾 乾 癟 癟 ， 一 看 就 知 道 是 罐 頭 或 冰 凍 貨 ， 這 家 人 的 螄 蚶 竟 然 肥 肥 胖 胖 ， 是 活 螄 蚶 剝 的 。
「 從 哪 裡 進 貨 ？ 」 我 問 店 主 。
回 答 道 ： 「 通 常 是 從 泰 國 雜 貨 店 買 來 的 ， 這 幾 天 缺 貨 ， 在 潮 州 雜 貨 店 買 ， 價 錢 貴 出 很 多 ， 但 能 找 到 已 算 好 。 叻 沙 的 味 道 怎 麼 樣 ？ 請 給 意 見 ！ 」
既 然 那 麼 問 ， 我 就 不 客 氣 了 ： 「 叻 沙 葉 磨 成 粉 ， 味 道 就 不 夠 ， 還 是 切 成 細 絲 ， 下 多 一 點 好 ， 但 是 有 一 點 最 重 要 的 ， 就 是 椰 漿 不 能 煮 ， 一 煮 椰 油 都 跑 了 出 來 。 」
店 主 唯 唯 稱 是 ， 其 實 我 也 是 從 新 加 坡 的 名 叻 沙 店 學 來 的 ， 我 已 經 將 做 叻 沙 的 整 個 過 程 原 原 本 本 地 拍 攝 下 來 ， 翻 我 做 的 舊 電 視 節 目 就 可 以 看 到 ， 沒 有 什 麼 秘 訣 。
來 一 碗 蝦 麵 ， 一 喝 湯 ， 味 古 怪 ， 不 對 ， 不 對 。 原 來 大 廚 好 心 ， 加 了 兩 條 肉 骨 茶 中 的 排 骨 給 我 ， 當 歸 味 把 蝦 殼 味 搶 去 了 。
特 色 炒 蘿 蔔 糕 很 好 吃 ， 餐 牌 上 寫 黑 / 白 ， 黑 就 是 用 黑 色 特 濃 的 甜 醬 油 炒 出 來 ， 白 色 則 加 普 通 的 生 抽 。
最 後 的 那 碟 福 建 炒 麵 最 精 采 ， 用 的 是 黃 色 的 油 麵 ， 用 黑 醬 油 炒 出 來 ， 一 吃 進 口 就 知 道 不 同 ， 我 問 店 主 ： 「 用 豬 油 炒 的 ？ 」
他 點 點 頭 ： 「 還 加 了 豬 油 渣 。 」
飲 品 可 叫 薏 米 水 ， 我 嫌 店 裡 的 沒 把 薏 米 煮 爛 ， 口 感 不 夠 黏 ， 味 不 濃 ， 可 以 改 進 。
「 馬 拉 盞 」 店 面 樸 實 無 華 ， 重 在 食 物 質 素 。



馬拉盞
地 址 ： 旺角洗衣街143號
電 話 ： 2555 6444

卡 位 逼 狹 ， 侍 應 無 表 情 ， 餐 牌 大 雜 燴 ， 橫 睇 掂 睇 都 是 尋 常 街 坊 茶 餐 廳 一 間 。 但 尋 常 的 她 ， 有 一 件 寶 ， 名 叫 XO 醬 豬 扒 飯 。 XO 醬 自 己 炒 ， 蝦 米 、 香 茅 、 指 天 椒 等 炒 得 惹 味 帶 辣 勁 。 豬 扒 搥 到 鬆 化 多 汁 ， 半 點 不 苟 且 。 豬 扒 做 得 好 ， 豬 扒 包 亦 正 ， 用 巨 型 軟 包 夾 炸 得 香 口 的 豬 扒 ， 是 很 豐 足 的 下 午 茶 。

地 址 ： 旺 角 黑 布 街 94 號 地 下
電 話 ： 2395 0168
營 業 時 間 ： 7am-11pm
平 均 消 費 ： $40

墨 西 哥 焗 薯 $28 　 有 辣 免 治 牛 肉 、 墨 西 哥 青 椒 和 粟 米 片 ， 微 辣 ， 超 惹 味 。


薯 仔 大 熱 ！ 繼 愛 爾 蘭 瘋 薯 後 ， 另 一 以 薯 仔 做 主 題 的 專 門 店 也 在 旺 角 登 陸 ， 名 叫 薯 皇 。 這 次 的 主 角 不 是 炸 薯 條 ， 而 是 焗 薯 。 小 店 不 設 座 位 ， 看 檔 的 是 棕 髮 的 土 耳 其 籍 店 主 Mr Frehat 。
焗 薯 有 九 款 。 有 別 於 一 般 焗 薯 ， 客 人 柯 打 後 ， Mr. Frehat 便 從 烤 爐 中 取 出 焗 至 焦 香 的 原 個 薯 仔 ， 開 後 ， 加 些 牛 油 和 車 打 芝 士 ， 再 細 心 地 將 它 們 與 薯 仔 肉 拌 勻 ， 直 至 三 者 融 合 ， 變 成 薯 茸 般 ， 才 加 入 不 同 的 配 料 和 醬 汁 。 吃 時 每 啖 薯 仔 都 均 勻 地 滲 了 牛 油 和 芝 士 的 香 味 ， 味 道 濃 郁 。
除 了 焗 薯 外 ， 店 子 另 有 土 耳 其 薄 餅 和 極 甜 的 米 飯 布 甸 ， 充 滿 異 國 風 情 ， 一 試 無 妨 。


美 式 焗 薯 $26 　 加 了 沙 律 和 蛋 ， 有 蒜 香 味 。


海 鮮 焗 薯 $26 　 有 黑 橄 欖 、 紫 椰 菜 和 自 家 炒 製 的 蝦 仔 ， 味 道 豐 富 。


Mr Frehat 娶 了 個 香 港 太 太 ， 由 土 耳 其 來 港 定 居 ， 在 旺 角 街 頭 開 設 帶 家 鄉 風 味 的 焗 薯 店 。



薯皇
地 址 ： 旺角花園街1A號鋪
電 話 ： 6028 3969
營 業 時 間 ： 11am-12mn

蟹 肉 牛 油 果 青 瓜 沙 律 $148
牛 油 果 打 成 醬 ， 混 了 蟹 肉 裹 在 青 瓜 條 上 ， 稠 杰 鹹 鮮 ， 略 嫌 heavy 。


不 能 不 說 是 個 小 奇 跡 吧 ！
2007 年 十 二 月 ， 美 式 餐 廳 Applegreen 在 尖 沙 咀 河 內 道 開 張 ， 夠 膽 以 沙 律 做 主 菜 ， 還 賣 到 過 百 元 一 盤 ， 惹 起 慣 食 肉 的 香 港 人 嘩 然 ！
「 嘩 ！ 食 菜 飽 唔 飽 ？ 」 、 「 呢 鬼 佬 文 化 ， 睇 佢 幾 時 執 笠 ！ 」
2008 年 十 月 ， Applegreen 沒 有 執 笠 ， 還 在 旺 角 新 世 紀 廣 場 開 分 店 ， 過 千 呎 的 鋪 位 ， 仍 是 食 菜 為 主 ， 開 業 不 到 一 個 月 ， 晚 晚 人 頭 湧 湧 ， walk-in 要 等 四 十 五 分 鐘 ， 訂 位 唔 該 預 早 三 天 。 瘦 田 無 人 耕 ， 今 個 月 ， 兩 間 美 國 沙 律 過 江 龍 Dressed 及 Just Salad 先 後 登 陸 中 環 ， 左 右 夾 攻 ， 目 標 一 致 ， 對 準 中 區 上 班 族 市 場 ， 形 成 一 股 沙 律 潮 流 。 食 菜 飽 唔 飽 ？ 今 天 已 再 不 成 疑 問 ， 沙 律 做 主 餐 ， 早 變 成 了 城 中 一 件 有 型 事 。


海 鱸 魚 柳 菠 菜 沙 律 配 香 檸 汁 $118
海 鱸 煎 得 皮 脆 肉 嫩 ， 菠 菜 混 了 香 檸 汁 ， 入 口 清 新 香 鮮 ， 很 好 吃 。


燒 野 菌 沙 律 配 意 大 利 陳 醋 $88
頗 輕 盈 的 配 搭 ， 羅 馬 生 菜 蘸 了 陳 醋 ， 酸 香 爽 脆 。 野 菌 混 入 茄 乾 及 pesto ， 添 了 點 香 口 嚼 頭 。


燒 三 文 魚 配 番 薯 蓉 $132
三 文 魚 表 面 燒 得 焦 香 ， 番 薯 蓉 帶 甜 帶 膩 ， 頗 滯 。 分 量 又 超 大 ， 三 四 人 分 才 成 。


炸 薯 條 $22
用 垃 圾 桶 裝 ， 喻 意 junk food 。 新 鮮 炸 成 ， 撒 上 Cajun 粉 ， 香 辣 熱 燙 又 惹 味 。


Applegreen
沙 律 明 明 是 冷 菜 ， 卻 給 炒 得 熱 起 來 ， 都 拜 Applegreen 所 賜 。
Applegreen 有 幾 Hit ？ 看 看 開 業 還 未 到 兩 個 月 的 旺 角 店 ， 已 成 為 Openrice 近 月 最 多 好 評 餐 廳 第 三 位 ， 人 氣 比 尖 沙 咀 河 內 道 總 店 還 要 盛 。
據 餐 廳 發 言 人 解 畫 ， 餐 廳 和 美 國 西 岸 近 年 流 行 的 一 種 新 興 沙 律 餐 廳 一 樣 ， 以 年 輕 港 人 為 目 標 ， 推 廣 的 不 單 是 沙 律 ， 而 是 Sell 輕 鬆 casual dinning ， Sell 一 種 自 由 自 在 ， 不 拘 一 格 的 美 國 西 岸 大 熔 爐 文 化 云 云 … … 我 想 ， 香 港 人 ， 那 理 你 甚 麼 casual dinning 、 甚 麼 美 國 西 岸 大 熔 爐 文 化 ？ 吃 沙 律 對 他 們 來 說 ， 除 了 味 道 、 飽 肚 、 新 鮮 感 外 ， 最 重 要 的 ， 還 是 在 追 逐 一 種 型 和 潮 的 感 覺 吧 ！
吃 沙 律 是 件 潮 事
Applegreen 跑 出 ， 和 型 和 潮 很 有 關 。
Space age 的 膠 吊 燈 、 中 日 文 對 照 的 餐 牌 、 斜 cut 的 沙 律 碟 、 小 垃 圾 桶 裝 的 薯 條 、 Chill-out 的 背 景 音 樂 、 自 由 組 合 像 洗 手 盆 般 大 的 沙 律 、 任 添 任 飲 的 Lemonade … … 構 成 一 種 很 潮 很 年 輕 的 飲 食 氛 圍 ， 那 就 連 帶 吃 沙 律 都 變 成 一 件 很 潮 的 事 了 。
十 五 款 主 菜 沙 律 ， 幾 乎 佔 了 餐 牌 一 半 ， 可 柯 打 一 份 和 半 份 ， 前 者 足 夠 四 人 分 吃 ， 後 者 兩 個 人 剛 好 。 大 部 分 人 都 會 叫 一 大 盆 沙 律 一 同 分 享 作 主 菜 ， 真 的 不 夠 才 配 一 客 意 粉 來 填 肚 。 沙 律 並 沒 刻 意 標 榜 健 康 ， 除 美 國 來 的 菜 蔬 ， 牛 扒 、 蝦 、 煙 肉 、 忌 廉 、 芝 士 等 高 卡 食 材 都 用 上 ， 一 於 味 道 行 先 。
口 味 亦 大 膽 ， 除 了 凱 撒 沙 律 、 華 多 夫 沙 律 等 傳 統 大 路 口 味 外 ， 芝 麻 薑 汁 配 棒 棒 雞 沙 律 、 香 辣 凱 撒 沙 律 配 炸 雞 柳 、 泰 式 香 辣 花 生 醬 汁 配 雞 柳 生 菜 沙 律 、 香 醋 汁 配 墨 西 哥 烤 雞 沙 律 … … 美 式 泰 式 滬 式 墨 西 哥 式 都 有 ， 口 味 濃 重 複 雜 ， 甜 酸 辣 共 冶 一 爐 。
自 由 自 在 的 氣 氛
不 想 給 人 擺 佈 ？ 得 ！ 上 一 張 Salad Cart ， 有 齊 果 、 菜 、 肉 、 蛋 、 芝 士 、 果 仁 和 醬 汁 選 擇 ， 像 問 卷 一 樣 剔 剔 剔 ， 就 能 組 合 出 自 家 的 沙 律 口 味 了 。 還 怕 不 夠 飽 ？ 沙 律 以 外 ， 還 有 牛 扒 意 粉 香 腸 薯 條 燒 雞 胸 烤 肉 卷 等 重 磅 食 物 作 後 盾 ， 即 使 男 孩 子 也 不 怕 不 飽 ！
但 ， 吃 沙 律 總 不 是 男 孩 子 那 杯 茶 吧 ！ 客 人 百 分 之 九 十 九 都 是 女 的 ， 即 使 有 男 的 ， 都 總 是 和 女 伴 而 來 。 或 兩 個 、 或 四 個 、 或 三 五 成 群 一 起 分 享 食 物 。
侍 應 也 是 全 女 班 ， 班 底 來 自 Dan Ryan ， 熟 練 勤 快 有 朝 氣 ， 換 碟 加 水 加 飲 品 自 動 自 覺 ， walk-in 無 位 會 留 下 客 人 姓 名 電 話 有 位 通 知 ， 不 用 客 人 乾 等 。 預 早 訂 位 的 又 會 於 當 天 回 電 提 醒 Confirm 日 期 時 間 。 連 客 人 影 大 合 照 也 識 得 自 動 請 纓 幫 忙 ， 貼 心 投 入 得 很 。
也 許 ， 陽 光 燦 爛 的 美 國 西 岸 ， 真 是 個 自 由 暢 快 的 地 方 。 casual dinning ， 無 拘 無 束 ， 大 家 開 開 心 心 吃 一 頓 ， 才 是 Applegreen 的 主 菜 。
白 色 膠 燈 ， 充 滿 太 空 味 。


地 方 雖 有 二 千 呎 ， 但 和 排 得 逼 狹 ， 人 多 也 嘈 雜 。


雕 花 玻 璃 、 青 蘋 果 擺 設 ， 給 人 年 輕 感 覺 。


侍 應 會 機 替 客 人 拍 照 ， 打 成 一 片 。


謝 生 ( 公 務 員 ) 與 家 人
我 第 二 次 ， 食 沙 律 好 似 好 健 康 咁 ， 呢 度 氣 氛 又 好 ！


劉 小 姐 ( 文 職 )&friends
睇 Openrice ， 覺 得 食 沙 律 又 健 康 又 夠 潮 ！


Lily( 酒 店 從 業 員 ) 、 Andrew 及 劉 小 姐
外 邊 食 沙 律 款 式 好 悶 ， 呢 度 多 花 款 ， 氣 氛 又 無 拘 束 ， 好 似 屋 企 咁 。


Albert( 製 衣 業 ) & Karen
第 一 次 ， 覺 得 食 沙 律 清 清 幾 好 ， 裝 修 又 舒 服 ， 碗 碟 又 型 。


Applegreen

地 址 ： 旺角新世紀廣場7樓713-715號鋪
電 話 ： 2628 3711
營 業 時 間 ： 11am-11pm
平 均 消 費 ： $150

縮 在 女 人 街 檔 口 之 後 ， 環 境 屈 質 ， 勝 在 就 腳 。 阿 姐 阿 叔 聲 大 大 ， 充 滿 老 字 號 的 味 道 。 賣 的 是 魚 蛋 牛 丸 等 潮 式 粉 麵 ， 片 頭 是 必 食 名 物 ， 爽 口 夠 魚 味 ， 落 一 匙 自 家 製 辣 油 吊 起 鮮 味 ， 渾 身 都 醒 一 醒 ； 自 家 打 牛 丸 彈 牙 ， 肉 味 甘 香 ， 其 他 菜 式 如 豬 手 、 鳳 爪 ， 都 在 水 準 之 上 。

地 址 ： 旺角通菜街89號地下
電 話 ： 2390 0121
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 11am-1:30am ； 假 期 休 息
平 均 消 費 ： $30

喜 怒 哀 樂 四 款 雞 尾 酒 由 左 至 右 排 列 。 加 入 烈 酒 點 火 的 喜 ， 有 Bailey's 的 creamy 香 口 ； 怒 似 辣 味 V8 ； 哀 酒 精 幾 重 ， 有 提 子 味 ； 樂 沒 有 酒 精 ， 充 滿 莓 香 。 各 $56


提 起 旺 角 酒 吧 便 只 想 到 劈 酒 猜 枚 ， 認 真 怕 怕 。 最 近 開 在 朗 豪 坊 頂 層 的 Sky Bar ， 卻 提 供 悠 閒 安 靜 的 聚 腳 處 。 酒 吧 內 有 美 式 桌 球 、 飛 鏢 區 和 足 球 機 ， 更 有 大 電 視 播 球 賽 ， 娛 樂 設 施 多 。 而 雞 尾 酒 和 小 吃 都 充 滿 創 意 ， 除 夕 時 必 試 「 怒 、 哀 」 ， 踏 入 09 即 飲 「 喜 、 樂 」 ， 取 個 好 意 頭 ！


喜 怒 哀 樂 $88 喜 是 奶 酒 咖 啡 醉 杏 仁 脆 筒 ； 怒 是 菠 蘿 辣 椒 泡 沫 忌 廉 凍 ， 仲 有 爆 炸 糖 刺 激 ； 哀 是 酒 釀 葡 萄 乾 濃 朱 古 力 凍 批 ， 70% 可 可 果 然 幾 苦 ； 樂 是 立 方 體 鮮 紅 草 莓 凍 ， 最 愛 那 清 新 莓 香 。


Pauwel Kwak $68 是 比 利 時 啤 酒 ， 好 甜 麥 芽 味 ， 差 不 多 沒 有 啤 酒 苦 澀 。 Churaprinfua $62 以 香 檳 調 配 ， 加 了 莓 和 糖 ， 甜 甜 蜜 蜜 。


酒 吧 的 露 台 位 置 對 朗 豪 坊 的 天 幕 。


美 式 桌 球 、 飛 鏢 機 和 足 球 機 通 常 出 現 在 爛 仔 場 ， 難 得 在 Sky Bar 都 有 得 玩 。



Sky Bar
地 址 ： 旺 角 朗 豪 坊 13 樓
電 話 ： 3514 4448
營 業 時 間 ： 星 期 日 至 四 6pm-1am
星 期 五 、 六 6pm-2am