餐 廳 樓 底 高 環 境 舒 服 ， 情 人 節 晚 亦 不 會 分 上 下 兩 場 ， 可 以 坐 足 一 晚 。


怕 女 友 怪 你 亂 花 錢 ， 今 年 平 靚 正 首 選 Hotel Jen 頂 樓 酒 吧 ， 大 片 落 地 玻 璃 向 維 港 ， 邊 吃 四 道 菜 、 邊 飲 Moet 粉 紅 香 檳 ， 代 價 ， 兩 位 $538 ， 旺 區 其 他 西 餐 廳 ， 無 海 景 、 無 香 檳 ， 都 貴 過 佢 。
餐 廳 地 方 闊 落 ， 只 放 了 十 三 張 ， 空 間 感 十 足 ， 保 證 不 會 被 迫 聽 到 隔 籬 客 人 說 話 ， 可 以 舒 舒 服 服 ， 慢 慢 享 受 燭 光 晚 餐 。


頭 盤 有 parma ham 火 箭 菜 沙 律 ， 帶 子 忌 廉 湯 質 感 香 滑 。


燒 牛 柳 肉 腍 亦 有 咬 口 ， 蘸 些 紅 酒 汁 味 道 更 濃 。


$538 / 兩 位
火 箭 菜 沙 律 伴 意 大 利 火 腿
雜 菌 帶 子 忌 廉 湯
燒 牛 柳 伴 蔬 菜 雜 燴 　
或
焗 石 班 魚 柳 伴 雜 椒
意 大 利 芝 士 奶 凍
咖 啡 或 茶
Moet & Chandon 粉 紅 香 檳



Sky Lounge
地 址 ： 西環皇后大道西508號仁民飯店28樓
電 話 ： 2213 6663
供 應 時 間 ： 8pm-12mn

趙 師 傅 深 信 只 要 材 料 好 ， 用 最 原 始 的 方 法 ， 便 能 烹 調 出 食 物 的 真 正 美 味 。


如 今 的 西 環 已 變 成 新 興 美 食 地 帶 ， 新 店 開 不 停 ， 檔 次 更 有 往 上 的 趨 勢 。 像 這 家 本 陣 ， 就 主 要 針 對 薄 扶 林 的 中 高 檔 住 客 。 餐 牌 有 齊 一 般 料 理 店 的 選 擇 ， 但 最 標 青 的 是 海 鮮 。 店 中 設 置 了 兩 個 大 魚 缸 飼 養 海 鮮 。 人 客 柯 打 ， 廚 師 即 時 撈 出 海 鮮 為 人 客 做 刺 身 或 爐 端 燒 。 本 陣 有 相 熟 的 漁 夫 ， 每 星 期 數 次 為 他 們 在 公 海 找 尋 有 關 海 產 。 時 令 海 鮮 有 鯛 魚 及 花 鬼 蝦 。 條 條 肥 美 可 人 。


設 置 了 魚 缸 飼 養 海 鮮 ， 可 做 刺 身 或 爐 端 燒 。


深 海 鯛 魚 濃 湯 $78 　 用 上 七 斤 鯛 魚 熬 成 十 碗 湯 ， 魚 湯 鮮 甜 無 比 。


完 條 鯛 魚 爐 端 燒 $300 （ 約 1 斤 ） 　 用 上 新 鮮 鯛 魚 ， 以 海 鹽 爐 端 燒 ， 魚 皮 燒 得 香 脆 ， 魚 肉 亦 能 保 持 嫩 滑 、 乾 身 。


魴 魚 弗 刺 身 $180 （ 約 12 片 ） 　 魴 魚 弗 屬 貴 價 刺 身 ， 除 了 鮮 味 ， 肉 質 亦 爽 口 。


梅 酒 喱 $45 　 酸 酸 甜 甜 又 帶 有 酒 精 的 濃 烈 ， 甚 得 女 士 歡 心 。


負 責 把 關 的 大 廚 趙 澤 林 ， 在 行 內 已 有 二 十 多 年 經 驗 ， 烹 調 信 念 是 只 要 材 料 好 ， 用 最 原 始 的 方 法 ， 便 能 烹 調 出 食 物 的 真 正 美 味 。 故 這 兒 的 料 理 ， 甚 少 加 上 過 多 的 醬 汁 ， 而 用 料 亦 盡 可 能 用 新 鮮 的 。
以 他 們 的 招 牌 菜 ─ ─ 完 條 鯛 魚 爐 端 燒 為 例 ， 只 簡 簡 單 單 用 上 海 鹽 燒 ， 魚 皮 香 脆 到 不 得 了 ， 由 於 多 餘 的 魚 油 被 逼 出 ， 故 魚 肉 乾 身 之 餘 仍 能 保 持 肉 質 嫩 滑 。
一 客 深 海 鯛 魚 濃 湯 ， 亦 盡 顯 功 力 及 心 機 。 整 條 鯛 魚 要 花 上 一 小 時 煎 香 ， 待 魚 肉 稀 爛 後 才 放 上 湯 煲 它 三 個 小 時 。 魚 湯 入 口 勁 濃 鮮 甜 味 ， 喝 後 良 久 仍 有 回 香 。
趙 師 傅 早 期 曾 於 意 大 利 餐 廳 工 作 ， 故 在 甜 品 及 小 食 上 ， 亦 加 入 了 一 些 西 式 元 素 ， 如 串 燒 法 國 鵝 肝 ， creme brulee 又 加 入 綠 茶 ， 令 平 凡 的 食 物 變 得 有 新 意 。



Honjin 本陣
地 址 ： 香港皇后大道西356號俊庭居地下2-3號鋪
電 話 ： 2540 0880
營 業 時 間 ： 12nn-2:30pm 、 6pm12mn
平 均 消 費 ： $250

推 介 菜 式 ︰ 清 蛋 糕 、 桑 寄 生 蛋 茶 、 合 桃 露 、 杏 仁 霜



【 源 記 甜 品 專 家 】 甜 品
地 址 ︰ 西 環 正 街 32 號 地 下
電 話 ︰ 2548 8687

過 百 年 歷 史 ， 是 城 中 歷 史 最 悠 久 糖 水 店 ， 冰 室 的 高 樓 底 、 卡 位 、 白 光 燈 ， 還 有 那 班 十 問 九 唔 應 的 老 夥 計 。 沒 有 甚 麼 珍 珠 甚 麼 撈 ， 只 提 供 傳 統 粵 式 糖 水 。
糖 水 皆 維 持 昔 年 的 老 派 手 法 ， 該 生 磨 的 芝 麻 糊 、 合 桃 露 、 杏 仁 露 都 是 生 磨 ， 入 口 幼 滑 濃 香 ， 非 電 磨 可 比 擬 ； 桑 寄 生 蛋 蓮 子 茶 ， 桑 寄 生 用 舊 的 ， 功 效 味 道 皆 好 ， 蓮 子 天 天 以 人 手 挑 芯 ， 入 口 鬆 化 。 還 有 清 蛋 糕 ， 樸 實 厚 重 、 蛋 味 盎 然 ， 難 怪 晚 晚 有 貴 客 捧 場 ， 名 車 泊 滿 門 口 。

營 業 時 間 ︰ 12nn-11:30pm
平 均 消 費 ︰ $30/ 位

推 介 菜 式 ︰ 烤 羊 肉 串 、 大 盤 雞 、 羊 拐 拐 、 烤 羊 腿



【 巴 依 】 新 疆 菜
地 址 ︰ 西 環 水 街 43 號 地 下
電 話 ︰ 2484 9981

全 港 少 有 新 疆 菜 ， 總 店 在 上 海 、 馬 來 西 亞 有 分 店 。 老 闆 是 新 疆 人 ， 醃 料 、 香 料 大 部 分 自 新 疆 來 ， 口 味 正 宗 。 以 羊 做 主 打 ， 推 門 已 聞 到 一 朕 羊 肉 味 。
菜 式 佔 七 成 是 羊 肉 ， 手 抓 羊 、 烤 羊 肉 串 、 烤 羊 腿 羊 鞍 、 羊 肉 餃 子 … … 有 燒 有 煮 有 燉 有 炸 ， 全 都 有 水 準 ， 置 身 其 中 還 以 為 自 己 在 新 疆 。 部 分 菜 式 只 少 量 製 作 ， 必 須 預 訂 。 長 年 爆 場 ， 擠 迫 嘈 吵 ， 侍 應 有 禮 ， 招 呼 勤 快 。 繁 忙 時 間 要 搭 。

營 業 時 間 ︰ 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 周 一 6pm-11pm
平 均 消 費 ︰ 午 市 $60/ 位 ， 晚 市 $100/ 位

David 曾 是 諾 士 佛 台 天 與 地 的 開 國 功 臣 ， 擅 於 創 意 菜 式 。

酒 和 辣 從 來 都 是 絕 配 ， 但 把 這 兩 個 元 素 合 二 為 一 炮 製 菜 式 ， 坊 間 沒 有 一 間 菜 館 做 得 好 ， 難 得 西 環 高 街 的 一 醉 卻 有 膽 色 ， 菜 式 幾 乎 全 以 酒 和 辣 入 饌 ， 意 念 創 新 ， 水 準 有 驚 喜 ， 即 使 位 置 吊 腳 ， 也 吸 引 不 少 人 去 捧 場 。

醉 牡 丹 蝦 $88/2 隻 　 蝦 肉 鮮 甜 彈 牙 ， 用 花 雕 、 陳 酒 及 玫 瑰 露 把 蝦 浸 半 日 ， 夠 入 味 ， 啖 啖 酒 香 。

巴 蜀 水 煮 魚 片 $128 　 新 鮮 的 大 鱖 花 魚 以 黃 酒 及 辣 椒 來 煮 ， 肉 質 滑 溜 ， 香 多 於 辣 。

鐵 板 爆 羊 肉 $98 　 選 用 澳 洲 的 羊 髀 肉 ， 口 感 嫩 滑 ， 用 蒜 片 、 京 、 芫 荽 和 黃 酒 爆 炒 ， 味 道 濃 甜 ， 老 幼 咸 宜 。

張 大 千 雞 球 $88 　 雞 球 酥 炸 過 ， 入 口 帶 點 香 脆 ， 滲 有 一 點 黃 酒 香 ， 辣 度 適 中 。

店 子 掛 名 是 賣 中 華 料 理 ， 其 實 京 川 滬 粵 台 的 菜 式 都 有 齊 ， 當 中 更 佔 了 一 半 是 辣 酒 菜 ， 像 巴 蜀 水 煮 魚 、 張 大 千 雞 球 都 加 了 黃 酒 炮 製 。 別 以 為 純 粹 靠 噱 頭 ， 菜 式 碟 碟 有 鑊 氣 ， 像 水 煮 魚 ， 黃 酒 下 的 分 量 亦 比 傳 統 做 的 多 ， 雖 然 酒 已 被 揮 發 ， 但 卻 有 助 減 低 香 辣 菜 式 帶 來 的 刺 鼻 感 。 魚 肉 新 鮮 滑 溜 ， 不 太 油 也 不 太 辣 ， 香 味 一 流 。
醉 蟹 醉 蝦 醉 雞 醉 鴿 當 然 用 酒 來 做 ， 但 卻 不 是 一 種 ， 黃 酒 花 雕 清 酒 玫 瑰 露 通 通 有 份 ， 難 怪 味 道 上 更 有 層 次 ， 不 像 平 日 吃 到 的 酒 菜 般 單 調 。 最 喜 歡 醉 牡 丹 蝦 ， 用 花 雕 、 清 酒 、 陳 酒 和 玫 瑰 露 酒 來 浸 半 日 ， 味 道 鮮 甜 ， 充 滿 酒 香 。 其 他 海 鮮 菜 式 亦 有 保 證 ， 因 為 開 設 店 子 的 集 團 同 時 經 營 日 本 料 理 ， 所 以 這 店 亦 同 時 使 用 日 本 食 材 ， 像 帶 子 、 海 螺 等 都 很 新 鮮 。
雖 然 以 酒 入 饌 的 菜 式 不 會 吃 醉 人 ， 但 好 酒 之 徒 多 ， 邊 吃 邊 喝 在 所 難 免 ， 人 人 情 緒 高 漲 ， 舉 杯 暢 飲 一 個 晚 上 。

店 子 小 ， 卻 有 種 cosy 的 感 覺 ， 老 闆 兼 大 廚 David 若 不 用 下 廚 ， 便 會 在 樓 面 跟 客 人 一 起 飲 酒 ， 氣 氛 很 好 。

一 醉
地 址 ： 西 環 高 街 70 號 地 下
電 話 ： 2548 9961
營 業 時 間 ： 12nn-3pm ， 6pm-11pm
平 均 消 費 ： $200


海 景 漢 韓 菜 　 名 家
全 港 唯 一 海 景 韓 國 餐 廳 ， 落 地 大 玻 璃 卡 位 ， 極 多 韓 人 幫 襯 ， 經 常 爆 滿 。 食 物 水 準 保 持 地 道 韓 國 濃 惹 口 味 ， 烤 牛 肋 骨 ， 醃 得 夠 味 ， 肉 亦 鬆 軟 。 另 海 鮮 餅 、 花 沙 律 亦 做 得 好 。 人 手 明 顯 不 夠 ， 接 待 處 無 人 把 守 ， 客 人 來 到 要 企 呆 等 。

地 址 ： 銅 鑼 灣 告 士 打 道 280 號 世 貿 中 心 13 樓
電 話 ： 2882 5056
營 業 時 間 ： 12nn-3pm ， 6pm-11pm
平 均 消 費 ： $260


消 夜 海 鮮 火 鍋 　 高 流 灣
以 本 地 海 鮮 做 主 打 ， 老 闆 是 西 貢 高 流 灣 原 居 民 ， 有 門 路 取 到 西 貢 生 猛 海 鮮 貨 。 本 地 青 口 肉 嫩 鮮 味 又 有 膏 ， 鱆 紅 魚 自 設 魚 排 養 ， 朝 朝 運 來 ， 新 鮮 到 不 得 了 ， 價 錢 算 相 宜 ， 又 吃 海 鮮 又 吃 靚 牛 肉 ， 每 人 都 是 三 百 元 。 夜 貓 可 選 十 點 後 入 座 ， 全 單 有 八 折 。 但 環 境 逼 狹 。

地 址 ： 尖 沙 咀 山 林 道 21-23 號 一 樓
電 話 ： 3520 3800
營 業 時 間 ： 6pm-3am
平 均 消 費 ： $300


靚 景 海 鮮 店 　 Quarterdeck
西 式 海 鮮 餐 廳 ， 環 境 高 尚 寧 靜 ， 碼 頭 沒 船 泊 時 ， 可 看 到 維 港 景 色 ， 吃 海 鮮 時 也 吃 景 。 海 鮮 拼 盤 最 出 色 ， 做 法 十 足 澳 洲 漁 人 碼 頭 的 Seafood Platter ， 有 齊 龍 蝦 、 生 蠔 、 青 口 、 三 文 魚 、 炸 魷 魚 、 炸 魚 及 串 燒 魚 ， 材 料 新 鮮 ， 件 頭 大 ， 足 兩 至 三 人 吃 ， 其 他 扒 類 及 意 粉 不 過 不 失 ， 還 是 海 鮮 好 。

地 址 ： 尖 沙 咀 海 港 城 海 運 大 廈 地 下 53 號 鋪
電 話 ： 2735 8881
營 業 時 間 ： 12nn-11pm
平 均 消 費 ： $450


爽 彈 牛 丸 　 勝 利 牛 丸
元 朗 牛 丸 名 店 ， 三 間 分 店 假 日 必 爆 場 。 獨 賣 牛 丸 及 牛 腩 ， 牛 丸 以 肉 眼 扒 來 做 牛 丸 ， 膠 質 高 ， 有 肉 香 。 一 口 一 粒 ， 入 口 順 滑 有 彈 性 ， 牛 肉 味 算 濃 ， 帶 點 冬 菜 香 ， 好 吃 。 要 吃 趁 早 來 ， 因 店 收 晚 上 七 點 正 ， 不 做 晚 市 。

地 址 ： 元 朗 康 景 街 1 號 裕 景 坊 20 號 祥 發 大 廈
電 話 ： 2475 5575
營 業 時 間 ： 7am-7pm
平 均 消 費 ： $30



西 式 心 思 小 店 　 Farfalle
Noho 最 有 水 準 的 小 餐 廳 ， 環 境 純 樸 中 帶 點 詩 意 ， 手 做 的 意 粉 如 蝴 蝶 粉 (farfalle) 和 寬 條 麵 等 ， 入 口 新 鮮 有 麥 香 。 配 上 自 製 醬 汁 ， 滋 味 奇 佳 。 燒 烤 海 鮮 亦 出 色 ， 鮮 甜 味 美 。 記 得 留 肚 吃 甜 品 ， 朱 古 力 甜 品 是 強 項 ， 百 吃 不 厭 。

地 址 ： 中 環 歌 賦 街 28-32 號 地 下
電 話 ： 2543 1822
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 五 12nn-2pm ； 6:30pm-11pm 、 星 期 六 6:30pm-11pm 、 星 期 日 休 息 平 均 消 費 ： $250


打 冷 正 店 新 城 潮 州 飯 店
全 九 龍 城 開 得 最 夜 的 一 間 打 冷 店 ， 格 局 街 坊 地 ， 人 多 嘈 吵 ， 氣 氛 熱 辣 辣 。 未 入 去 已 聞 到 炸 蠔 餅 的 香 氣 ， 加 上 熱 騰 騰 的 蠔 仔 粥 、 炸 鹹 雞 、 明 爐 烏 頭 ， 是 秋 冬 消 夜 好 去 處 。 反 沙 芋 做 得 出 眾 ， 入 口 甜 香 鬆 化 ， 作 飯 後 甜 品 ， 畫 上 完 滿 句 號 。

地 址 ： 九 龍 城 衙 前 塱 道 30 號
電 話 ： 2716 9949
營 業 時 間 ： 6pm-4am
平 均 消 費 ： $100


新 派 粵 菜 小 炒 　 翡 翠 小 廚
翡 翠 拉 麵 小 籠 包 的 姐 妹 店 ， 沒 做 小 籠 包 ， 卻 有 新 派 粵 菜 。 提 供 燒 味 、 小 炒 和 潮 州 菜 。 小 炒 有 創 意 ， 奶 油 麥 片 爆 生 蝦 、 芋 頭 鹹 肉 五 穀 飯 等 ， 味 道 鮮 美 有 心 思 。 潮 州 菜 則 普 通 ， 滷 水 不 夠 香 濃 。 燒 味 亦 不 見 突 出 。 碟 頭 細 ， 賣 相 精 緻 ， 但 要 填 包 肚 子 便 要 多 叫 幾 款 。

地 址 ： 沙 田 新 城 市 廣 場 1 期 1 樓 107 號 鋪
電 話 ： 2602 7199
營 業 時 間 ： 11am-11pm
平 均 消 費 ： $150


全 港 至 正 湯 圓 　 福 元
躲 在 橫 街 窄 巷 的 甜 品 店 ， 門 面 不 起 眼 卻 很 旺 場 。 店 小 ， 格 局 地 ， 甚 至 要 坐 在 門 外 吃 。 芝 麻 糊 合 桃 糊 紅 豆 沙 西 米 露 一 應 俱 全 ， 但 以 自 家 製 的 湯 圓 最 出 色 。 皮 薄 煙 韌 ， 餡 料 有 芝 麻 有 花 生 ， 香 口 而 足 料 。 湯 圓 每 日 新 鮮 製 ， 除 堂 食 外 也 可 買 回 家 。

地 址 ： 炮 台 山 福 元 街 9-14 號 利 都 樓 地 下
電 話 ： 3106 0129
營 業 時 間 ： 1pm-1am
平 均 消 費 ： $30


鮑 汁 點 心 最 正 　 陶 源 酒 家
名 氣 雖 不 及 西 苑 、 利 苑 ， 但 點 心 的 水 準 有 過 之 無 不 及 ， 特 別 是 鮑 汁 系 列 的 點 心 ， 像 鮑 汁 花 生 炆 鳳 爪 、 鮑 汁 叉 燒 包 、 鮑 汁 腸 粉 ， 鮑 味 濃 ， 其 他 點 心 也 不 俗 ， 叉 燒 包 包 皮 鬆 軟 、 叉 燒 肥 瘦 適 中 、 煎 腸 粉 煎 得 乾 身 油 少 ， 恰 到 好 處 ； 服 務 好 ， 招 呼 周 到 ， 惟 小 菜 水 準 一 般 ， 還 是 飲 茶 好 。

地 址 ： 上 環 德 輔 道 188 號 金 龍 中 心 1-2 樓
電 話 ： 2851 3381
營 業 時 間 ： 8am-12mn
平 均 消 費 ： $100

什 錦 海 鮮 鍋 $188 ( 連 湯 底 )
鍋 料 按 當 日 收 穫 而 定 ， 是 夜 有 海 蝦 、 藍 蟹 、 花 甲 、 珊 瑚 蚌 坐 鎮 ， 伴 隨 蔬 菜 丸 類 肥 牛 連 湯 底 兼 送 海 景 ， 抵 食 ！

上 星 期 朋 友 說 帶 我 去 西 環 食 海 鮮 ， 我 以 為 聽 錯 ， 原 來 那 兒 開 了 家 海 鮮 菜 館 ， 名 叫 西 環 碼 頭 。
新 店 樓 高 兩 層 ， 感 覺 樸 實 舒 適 ， 坐 在 半 露 天 卡 座 進 餐 最 有 氣 氛 ， 眼 前 一 片 無 敵 海 景 ， 感 覺 很 舒 服 。
店 子 主 打 海 鮮 ， 可 做 刺 身 、 火 鍋 或 小 菜 。 海 鮮 每 日 黃 昏 直 接 從 本 地 艇 家 取 貨 ， 有 不 少 海 魚 ， 像 雞 龍 和 牙 英 ， 肉 質 爽 鮮 滑 溜 ， 又 有 魚 味 ， 另 外 亦 有 即 日 捕 獲 的 東 風 螺 、 藍 蟹 、 龍 蝦 、 花 甲 皇 、 桂 花 蚌 … … 。

花 鬼 蝦 刺 身 $148/2 隻
花 鬼 蝦 肉 厚 鮮 爽 ， 用 特 製 冰 盤 上 ， 保 持 刺 身 冰 凍 之 餘 ， 又 不 怕 放 太 久 而 出 水 。

柑 桔 醬 蝦 球 $86
醬 汁 用 鮮 柑 桔 肉 打 成 ， 甘 香 清 新 ， 對 鮮 爽 厚 實 的 蝦 肉 很 有 點 睛 之 效 。

藍 蟹 粥 $68
粥 底 綿 滑 得 來 帶 鮮 甜 蟹 香 ， 淨 吃 粥 底 已 經 十 分 夠 味 ， 一 鍋 足 有 三 至 四 碗 分 量 。

魚 缸 放 滿 由 艇 家 即 日 新 鮮 捕 獲 的 海 鮮 。

裝 潢 實 而 不 華 ， 乾 淨 企 理 。

小 菜 也 做 得 不 錯 ， 像 紅 酒 燴 牛 尾 、 西 施 骨 、 豉 油 雞 ， 特 別 是 柑 桔 醬 蝦 球 ， 用 柑 桔 肉 打 成 醬 ， 香 甜 清 新 ， 伴 以 火 龍 果 ， 很 醒 胃 。 店 子 大 廚 分 別 來 自 陶 源 、 利 苑 ， 難 怪 水 準 有 驚 喜 。
因 為 口 碑 好 ， 店 外 又 有 泊 車 位 ， 所 以 晚 晚 未 夠 八 點 人 龍 已 聚 滿 店 前 ， 不 想 等 位 最 好 預 先 訂 位 。


西 環 碼 頭
地 址 ︰ 西 環 爹 核 士 街 1 號 裕 福 大 廈 2 至 4 號 鋪
電 話 ︰ 2818 0101
營 業 時 間 ︰ 6pm-4am
平 均 消 費 ︰ $150