黑 朱 古 力 咖 啡 豆 $230/100 克
黑 朱 古 力 包 烤 香 了 的 咖 啡 豆 ， 味 道 沉 鬱 。


千 呼 萬 喚 始 出 來 。 有 200 年 歷 史 、 曾 為 瑪 麗 皇 后 、 路 易 十 六 等 皇 族 御 用 的 法 國 朱 古 力 名 店 Debauve & Gallais 終 在 港 開 設 首 間 分 店 ！
香 港 店 的 裝 修 是 預 期 之 中 的 典 雅 貴 氣 。 至 於 朱 古 力 ， 不 論 款 式 還 是 味 道 都 以 經 典 口 味 為 主 ， 如 Praline 、 酒 心 朱 古 力 、 朱 古 力 bar 、 餡 料 也 不 過 是 果 仁 、 糖 漬 水 果 等 。
賣 相 平 凡 ， 重 點 在 製 作 細 節 上 — — 一 條 龍 式 選 購 可 可 豆 、 製 作 可 可 漿 至 炮 製 朱 古 力 以 控 制 成 品 質 素 、 以 最 貴 兼 最 優 質 的 可 可 豆 Criollo 製 作 9 成 朱 古 力 、 朱 古 力 內 完 全 不 放 忌 廉 兼 以 天 然 蔗 糖 調 味 、 還 有 代 代 相 傳 的 朱 古 力 秘 方 ， 都 叫 朱 古 力 深 沉 圓 潤 ， 香 而 不 酸 澀 。
朱 古 力 身 價 也 自 然 可 觀 ， 平 均 每 粒 索 價 $25 ， 堪 稱 全 城 至 貴 。


瑪 麗 金 幣 $220/100 克
瑪 麗 皇 后 最 愛 的 杏 仁 配 60% 可 可 度 的 朱 古 力 薄 片 ， 入 口 極 脆 ， 可 可 味 適 中 。


店 子 稍 後 會 在 門 外 開 設 茶 座 ， 賣 自 家 品 牌 的 中 式 和 印 式 茶 。


店 面 古 典 而 富 氣 派 。



Debauve & Gallais
地 址 ︰ 銅 鑼 灣 希 慎 道 利 園 1 期 3 樓 309-310 號 鋪
電 話 ︰ 2580 8767
營 業 時 間 ︰ 10:30am-8pm

水 果 朱 古 力 系 列 有 六 種 口 味 ， 包 括 草 莓 、 山 葡 萄 、 洋 梨 、 橙 、 巨 峰 提 子 及 蘋 果 。 $128/6 個 。


日 本 人 玩 包 裝 最 耍 家 ， 任 何 節 日 都 不 放 過 推 出 限 量 版 招 徠 。 像 大 熱 的 日 本 小 食 Mochi Cream 便 以 情 人 節 為 名 ， 最 新 推 出 兩 款 大 福 系 列 。
大 福 外 層 依 舊 是 糯 米 皮 ， 分 別 加 入 了 朱 古 力 和 生 果 軟 餡 。
大 福 在 日 本 製 造 ， 每 日 新 鮮 運 送 來 港 。 每 款 在 供 應 期 內 （ 預 計 三 月 尾 ） 限 量 推 出 1,000 盒 ， 手 快 有 手 慢 無 。


兩 款 新 系 列 都 以 全 黑 的 禮 盒 包 裝 ， 用 來 送 禮 十 分 型 格 。


朱 古 力 松 露 系 列 有 12 種 口 味 ， 包 括 合 桃 、 奶 油 糖 、 檸 檬 、 椰 子 、 杏 仁 、 桑 莓 、 綠 茶 等 。 $210/12 個 。


售 賣 點 ： Mochi Cream
地 址 ： 銅鑼灣崇光地庫2樓29號鋪
電 話 ： 2833 8338
營 業 時 間 ： 10am-10pm

幾 乎 日 日 爆 場 ， 茶 餐 廳 格 局 ， 要 搭 ， 非 常 擠 逼 。 煲 仔 飯 用 炭 爐 在 門 外 煲 ， 一 排 列 陣 ， 很 有 氣 氛 。 款 式 多 達 三 十 款 ， 新 舊 派 都 有 。 臘 味 、 排 骨 、 田 雞 等 傳 統 煲 仔 飯 固 然 有 水 準 ， 新 派 如 泰 香 雞 煲 仔 飯 、 新 疆 土 羊 肉 煲 仔 飯 、 麻 辣 煲 仔 飯 等 ， 都 沒 有 不 倫 不 類 之 感 。

地 址 ： 銅鑼灣登龍街12號地下
電 話 ： 2803 4801
營 業 時 間 ： 7am-12mn
( 煲 仔 飯 供 應 時 間 由 5pm 起 )
平 均 消 費 ： $60

店 子 裝 修 得 像 東 京 的 魚 市 場 ， 來 吃 飯 有 幾 分 像 去 了 築 地 。


上 銅 鑼 灣 恆 和 鑽 石 大 廈 樓 上 的 榮 川 ， 第 一 個 感 覺 是 好 迫 、 好 熱 鬧 。
人 聲 、 笑 聲 和 碰 杯 聲 ， 此 起 彼 落 ， 充 滿 居 酒 屋 的 活 力 。 裝 修 模 擬 東 京 築 地 魚 市 場 ， 掛 滿 水 產 店 的 旗 幟 和 木 牌 ， 一 個 個 玻 璃 魚 缸 ， 游 養 活 魚 、 龍 蝦 、 鮑 魚 仔 ， 客 人 即 叫 即 捉 即 切 ， 超 新 鮮 。
這 熱 鬧 活 力 的 氣 氛 ， 和 以 前 的 榮 川 很 不 同 。 從 前 她 是 麗 嘉 酒 店 一 間 高 級 日 本 料 理 ， 藏 在 地 庫 下 ， 光 顧 的 多 是 上 流 人 及 日 本 人 ， 飲 酒 吃 料 理 ， 輕 談 淺 酌 ， 有 一 種 高 尚 靜 局 的 拘 謹 。


新 鮮 的 海 產 放 在 壽 司 吧 上 ， 看 得 見 的 新 鮮 。


時 令 菜 式 寫 在 招 紙 上 ， 柯 打 前 記 得 抬 頭 看 看 。


薄 切 鯛 魚 刺 身 $38 　 鯛 魚 薄 切 ， 幾 近 透 明 ， 以 松 露 油 作 調 味 ， 更 添 幽 香 。


特 上 刺 身 $380 　 有 七 款 刺 身 ， 包 括 貴 價 的 大 拖 羅 、 牡 丹 蝦 等 ， 抵 吃 。


和 牛 薄 燒 $78 　 美 國 牛 肉 包 蒜 片 燒 香 ， 非 常 惹 味 ， 送 酒 一 流 。


麗 嘉 酒 店 拆 卸 後 ， 榮 川 消 失 了 一 段 日 子 ， 舊 老 闆 和 一 班 舊 夥 計 ， 半 年 前 開 了 現 在 的 榮 川 ， 舊 時 堂 前 燕 ， 搖 身 變 成 年 輕 平 民 百 姓 版 ， 價 錢 也 便 宜 了 許 多 。
$9 一 小 杯 Asahi 啤 酒 、 $38 一 碟 鯛 魚 薄 切 、 $55 一 件 拖 羅 、 連 貴 價 的 日 本 喜 知 次 魚 亦 只 賣 $500 左 右 ， 比 坊 間 便 宜 兩 三 成 ， 一 般 人 也 可 以 吃 個 痛 快 ！
食 物 質 素 也 很 好 ， 選 擇 也 多 。 居 酒 屋 應 有 的 前 菜 、 壽 司 、 刺 身 、 串 燒 、 煮 物 和 天 婦 羅 ， 她 都 不 缺 。
刺 身 多 是 日 本 貨 ， 像 北 海 道 的 響 螺 、 海 膽 、 拖 羅 等 ， 隔 兩 三 天 返 貨 ， 非 常 新 鮮 。 煮 物 、 串 燒 亦 不 過 不 失 。 每 隔 一 段 時 間 便 有 新 菜 式 登 場 ， 如 BB 吞 拿 魚 刺 身 、 佐 賀 和 牛 尾 大 根 煮 等 ， 不 會 喊 悶 。
去 榮 川 ， 不 要 一 個 人 去 啊 ！ 放 了 工 ， 約 一 大 班 朋 友 去 ， 叫 滿 一 壽 司 小 吃 ， 喝 它 一 打 半 打 啤 酒 ， 暢 所 欲 言 、 高 談 闊 論 ， 酒 酣 熱 耳 之 際 ， 把 壓 力 也 一 併 忘 掉 了 ！


榮川日本料理
地 址 ： 銅鑼灣軒尼詩道525號恆和鑽石大廈7/F
電 話 ： 2522 0230
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 11:30am-3pm ， 6pm-11:30pm ； 星 期 日 12nn-3:30pm ， 6pm-11:30pm
平 均 消 費 ： $150

店 內 地 方 細 細 ， 佈 置 簡 單 。


大 坑 最 近 一 口 氣 開 了 兩 家 甜 品 店 ， 繼 藝 人 谷 祖 琳 的 小 甜 谷 後 ， 又 有 另 一 家 甜 品 大 少 上 場 。
新 店 地 方 細 小 ， 只 有 七 張 ， 裝 修 簡 約 ， 甜 品 製 作 卻 頗 認 真 ， 水 果 多 採 用 日 本 貨 — — 青 森 「 世 界 一 」 蘋 果 、 南 水 梨 、 巨 峰 提 子 。 最 巴 閉 是 雪 耳 燉 世 界 一 蘋 果 ， 用 南 北 杏 、 雪 耳 等 放 入 原 個 蘋 果 燉 足 兩 小 時 ， 滋 潤 養 顏 ， 每 日 限 量 4 客 。
甜 品 中 西 式 兼 備 ， 約 有 廿 多 款 選 擇 。 至 愛 北 海 道 牛 奶 布 甸 ， 質 感 幼 滑 ， 加 入 了 雲 呢 拿 籽 ， 入 口 多 一 份 甜 香 。
甜 品 賣 相 精 緻 。 老 闆 曾 在 多 家 名 西 餅 店 任 職 十 多 年 ， 因 此 對 造 型 十 分 講 究 。
午 市 來 光 顧 ， 這 還 有 意 粉 、 長 通 粉 、 日 式 咖 喱 飯 供 應 ， 可 惜 店 子 小 ， 人 客 坐 到 背 貼 背 ， 吃 得 不 夠 舒 暢 。


Bailey's 芝 士 餅 $35 　 Bailey's 味 隱 隱 散 發 ， 每 口 滿 是 雲 呢 拿 香 ， 餅 底 鬆 軟 。


北 海 道 牛 奶 布 甸 $30 　 入 口 幼 滑 ， 奶 味 和 雲 呢 拿 味 同 樣 香 濃 。


雪 耳 燉 世 界 一 蘋 果 $80 　 味 道 清 甜 ， 果 肉 燉 至 腍 軟 ， 雪 耳 爽 口 ； 分 量 大 ， 可 供 2-3 人 共 享 。



甜品大少
地 址 ： 銅鑼灣道144號新發大廈地下
電 話 ： 3175 3868
營 業 時 間 ： 12nn-12mn ( 有 時 下 午 會 休 息 ， 最 好 先 致 電 查 詢 。 )
平 均 消 費 ： $35

位於銅鑼灣鬧市的金雀餐廳，開業至今已超過40年。期間從未轉手，跟皇后餐廳一樣，為同區碩果僅存的老牌西餐廳。對於六十年代於香港土生土長「小朋友」來 說，金雀餐廳的招牌菜式如黑椒牛柳，羅宋湯及芝士龍蝦等，至今仍津津樂道，並不時勾起無數難忘回憶。

因為歷史悠久，金雀餐廳亦同時見證了香港電影的成長，多部電影如〈最後勝利〉，〈暗花〉等也曾於金雀餐廳取景拍攝。直至最近期王家衛的〈花樣年華〉，就更加把金雀餐廳於六十年代的芳華如時光倒流般活生生的再次展現。

事實上，今天我們看到金雀餐廳內的一椅一桌，甚至那歷久常的餐牌，也是於六十年代沿用至今。

隨著〈花樣年華〉的上映，金雀餐廳為各影迷情侶度身訂做了〈花樣年華套餐〉，好讓閣下攜同情人，如戲中的周慕雲和蘇麗珍，一嚐那早已逝去的六十年代風華，讓那一小片牛扒輕撫那鮮黃的介辣......

金雀餐廳 Goldfinch Restaurant Ltd
地址 : 銅鑼灣蘭芳道13-15 號地下
消費 : $41-$100
電話 : 2577 7981

大 廚 曾 任 國 家 主 席 私 人 御 廚 ， 出 品 有 水 準 ， 菜 式 的 賣 相 精 緻 ， 味 道 比 傳 統 上 海 菜 清 淡 ， 更 有 不 少 坊 間 少 見 ， 既 保 留 了 傳 統 又 不 失 創 意 的 上 海 菜 ， 如 竹 籬 香 八 寶 鴨 、 蓮 香 一 字 骨 、 丁 香 雞 、 滷 汁 醬 牛 肉 等 等 ， 味 道 細 緻 。 價 錢 比 坊 間 上 海 菜 館 貴 一 至 兩 成 ， 但 晚 晚 都 爆 滿 ， 最 好 先 訂 位 。

地 址 ： 銅鑼灣告士打道280號世貿中心商場11樓
電 話 ： 2881 6669
營 業 時 間 ： 11am-11pm
平 均 消 費 ： 200

未 廣 $410 （ 右 ） 以 室 溫 陳 年 ， 口 味 似 花 彫 。 天 壽 $1,500 以 精 米 度 達 35% 清 酒 陳 年 ， 甜 得 醇 厚 。


清 酒 已 成 潮 流 ， 以 為 已 略 懂 日 本 酒 文 化 。 最 近 卻 開 了 家 古 酒 論 ， 帶 入 新 名 字 — — 日 本 古 酒 。 古 酒 即 存 放 了 三 年 或 以 上 的 清 酒 ， 味 道 、 色 澤 都 因 存 放 時 間 和 溫 度 ， 變 得 複 雜 ， 香 氣 餘 韻 更 持 久 。 古 酒 論 的 古 酒 ， 全 由 日 本 古 酒 專 家 上 野 伸 弘 挑 選 ， 價 錢 由 二 百 至 萬 八 不 等 。 陳 年 古 酒 更 可 如 葡 萄 酒 般 配 搭 芝 士 或 煙 肉 ， 提 味 的 效 果 十 分 明 顯 。 最 有 趣 處 ， 古 酒 口 味 已 超 脫 清 酒 ， 有 些 會 像 花 彫 ， 有 些 像 白 蘭 地 ， 又 多 一 門 學 問 值 得 慢 慢 細 味 認 識 。


貴 釀 酒 $2,000 （ 右 ） 古 酒 經 陳 年 後 加 入 清 酒 ， 酒 味 較 濃 烈 。 東 力 士 昭 和 58 年 $18,000 全 場 最 貴 ， 入 口 厚 醇 重 米 酒 香 。



古 酒 論
地 址 ： 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 83 號 波 斯 富 大 廈 2 樓 E 室
電 話 ： 2808 0908
營 業 時 間 ： 12nn-8pm

店 子 地 方 不 算 大 ， 在 裝 修 上 仍 肯 花 心 思 ， 佛 像 牆 畫 與 木 雕 窗 花 最 富 泰 國 風 情 。


早 前 泰 國 機 場 被 反 政 府 示 威 者 佔 據 ， 令 滯 留 港 人 怕 怕 ， 相 信 短 期 內 也 不 敢 踏 足 泰 國 。 要 吃 泰 國 菜 ， 試 試 銅 鑼 灣 新 開 的 Red Chilli 吧 。
主 打 泰 式 街 頭 小 吃 和 飯 ， 大 菜 較 少 ， 款 式 都 是 香 港 人 吃 慣 的 泰 式 海 南 雞 飯 、 冬 蔭 功 湯 、 紅 黃 青 咖 喱 、 明 爐 烏 頭 魚 等 ； 全 由 泰 國 廚 子 主 理 ， 總 廚 Dee 哥 曾 為 泰 國 皇 室 效 力 ， 二 廚 則 任 職 金 不 換 多 年 ， 菜 式 為 遷 就 香 港 人 口 味 而 略 略 調 校 辣 度 ， 香 料 下 得 重 手 ， 香 草 味 濃 ， 酸 、 香 、 辣 分 明 ， 整 體 做 得 正 宗 。


Red chilli 秘 製 豬 手 飯 $48
秘 製 滷 水 汁 以 南 薑 、 香 茅 、 芫 荽 頭 、 泰 國 蒜 頭 等 七 八 款 香 料 調 校 ， 紛 陳 馥 郁 ， 用 來 炆 豬 手 ， 濃 香 腍 滑 ， 下 飯 最 好 。


明 爐 香 草 蒸 烏 頭 魚 $108
明 爐 烏 頭 圓 潤 肥 美 ， 配 南 薑 、 檸 檬 葉 、 酸 梅 和 豬 肉 碎 滾 吃 ， 清 、 甜 、 鮮 兼 備 。


紅 咖 喱 菠 蘿 烤 鴨 $60
自 家 調 校 的 紅 咖 喱 ， 椰 汁 下 得 多 ， 椰 味 香 濃 不 太 辣 ， 配 烤 鴨 很 惹 味 ； 不 過 頗 膩 。


冬 蔭 功 湯 $45
加 入 泰 國 的 醃 蒜 頭 來 熬 ， 酸 香 突 出 ， 同 時 滲 透 蝦 鮮 ， 愈 飲 愈 開 胃 。


最 熱 賣 的 是 豬 手 飯 ， 以 秘 製 滷 水 汁 炆 至 入 味 ， 濃 香 紛 陳 ， 入 口 即 化 ， 難 怪 每 天 賣 上 五 六 十 客 ； 明 爐 烏 頭 魚 特 別 加 入 酸 梅 ， 以 清 香 梅 子 突 出 魚 鮮 ， 是 地 道 做 法 ； 冬 蔭 功 加 入 原 粒 泰 國 醃 蒜 頭 來 熬 ， 比 一 般 的 偏 酸 ， 較 醒 胃 。 可 惜 海 南 雞 飯 水 準 平 平 ， 雞 肉 乾 身 不 夠 滑 ， 可 以 不 試 。
這 午 市 晚 市 也 擠 滿 人 ， 除 了 就 腳 ， 最 煞 食 是 價 錢 夠 平 。 小 吃 沙 律 和 飯 餐 大 多 三 四 十 元 ， 最 貴 價 的 明 爐 魚 不 過 $108 ； 雖 然 裝 修 不 算 豪 華 ， 但 泰 式 屋 簷 窗 框 、 佛 像 牆 畫 、 泰 國 搜 購 的 吊 燈 ， 饒 有 泰 國 風 情 。 在 銅 鑼 灣 區 算 是 抵 吃 之 選 。
Red chilli
地 址 ︰ 銅 鑼 灣 百 德 新 街 22-36 號 翡 翠 明 珠 廣 場 一 樓 10 號 鋪
電 話 ︰ 2890 6989
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 12nn-4:30pm ， 6pm-11pm ； 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 12nn-11pm

上 年 的 工 展 會 入 場 人 次 達 193 萬 ， 場 面 熱 鬧 。


每 到 年 尾 ， 家 中 的 師 奶 兵 團 總 嚷 要 去 工 展 會 掃 平 貨 。 今 年 她 們 應 該 不 會 失 望 ， 因 為 場 內 絕 大 多 數 的 參 展 商 紛 紛 打 折 平 一 成 有 多 ； 但 最 出 位 的 要 數 鴻 星 ， $150 有 兩 隻 北 海 道 毛 蟹 、 $100 有 3 隻 即 食 鮑 魚 ， 噱 頭 十 足 。
折 扣 以 外 ， 花 招 亦 層 出 不 窮 ， 像 蛋 撻 王 就 有 海 鮮 鹹 蛋 撻 、 肉 骨 茶 豆 腐 等 ， 血 拼 時 大 可 邊 拼 邊 食 ， 食 飽 再 拼 過 。


即 食 鮑 魚 $100/3 隻
鮑 魚 味 鮮 ， 肉 質 爽 。 （ 鴻 星 ）


北 海 道 毛 蟹 $150/ 兩 隻
Size 比 手 掌 略 大 ， 肉 不 太 多 ， 但 也 甜 ， 翻 熱 後 即 可 食 用 。 （ 鴻 星 ）


第 43 屆 工 展 會
地 點 ︰ 銅 鑼 灣 維 多 利 亞 公 園
日 期 ︰ 12 月 13 日 至 1 月 4 日
開 放 時 間 ︰ 星 期 一 至 星 期 日 11am-10pm ； 12 月 24 日 及 31 日 11am-1am ； 1 月 4 日 11am-5pm
入 場 費 ︰ $10 （ 大 小 同 價 ）
註 ︰ 每 日 展 覽 會 關 閉 前 1 小 時 （ 1 月 4 日 提 早 至 2 小 時 前 ） 停 止 售 票 及 進 場 。

推 介 菜 式 ︰ 特 上 牛 肉 芝 士 漢 堡 ， 龍 蝦 漢 堡



【 Burgeroom 】 漢 堡 包 店
地 址 ︰ 銅 鑼 灣 加 路 連 山 道 7 號
電 話 ︰ 2890 9130

瑟 縮 在 靜 局 的 加 路 連 山 道 內 ， 店 子 極 細 ， 僅 十 多 個 座 位 ， 無 論 何 時 來 皆 告 滿 座 。
漢 堡 包 做 得 實 在 出 色 。 牛 肉 用 美 國 prime grade 肉 味 濃 ； 麵 包 跟 Triple's O 用 的 一 樣 ， 鬆 軟 有 彈 性 ； 蔬 菜 都 是 新 鮮 爽 脆 的 羅 馬 生 菜 、 澳 洲 番 茄 ， 樣 樣 都 比 人 優 勝 一 點 ， 組 合 成 最 強 的 漢 堡 包 。
除 了 牛 肉 ， 海 鮮 餡 料 也 是 人 無 他 有 ， 用 料 認 真 ， 龍 蝦 漢 堡 用 原 隻 龍 蝦 炮 製 、 帶 子 漢 堡 內 含 5 粒 厚 肉 帶 子 ， juicy 又 鮮 甜 。
食 物 好 ， 服 務 卻 麻 麻 。 包 子 逐 個 即 製 ， 人 手 不 足 ， 上 菜 慢 ， 餐 桌 乏 人 收 拾 ， 不 趕 時 間 才 好 來 。

營 業 時 間 ︰ 周 日 至 四 11am-11pm ， 周 五 、 六 11am-12mn
平 均 消 費 ︰ $100/ 位