Applegreen: 今時今日，吃沙律才是型！ 【 沙律做主菜 】

蟹 肉 牛 油 果 青 瓜 沙 律 $148
牛 油 果 打 成 醬 ， 混 了 蟹 肉 裹 在 青 瓜 條 上 ， 稠 杰 鹹 鮮 ， 略 嫌 heavy 。


不 能 不 說 是 個 小 奇 跡 吧 ！
2007 年 十 二 月 ， 美 式 餐 廳 Applegreen 在 尖 沙 咀 河 內 道 開 張 ， 夠 膽 以 沙 律 做 主 菜 ， 還 賣 到 過 百 元 一 盤 ， 惹 起 慣 食 肉 的 香 港 人 嘩 然 ！
「 嘩 ！ 食 菜 飽 唔 飽 ？ 」 、 「 呢 鬼 佬 文 化 ， 睇 佢 幾 時 執 笠 ！ 」
2008 年 十 月 ， Applegreen 沒 有 執 笠 ， 還 在 旺 角 新 世 紀 廣 場 開 分 店 ， 過 千 呎 的 鋪 位 ， 仍 是 食 菜 為 主 ， 開 業 不 到 一 個 月 ， 晚 晚 人 頭 湧 湧 ， walk-in 要 等 四 十 五 分 鐘 ， 訂 位 唔 該 預 早 三 天 。 瘦 田 無 人 耕 ， 今 個 月 ， 兩 間 美 國 沙 律 過 江 龍 Dressed 及 Just Salad 先 後 登 陸 中 環 ， 左 右 夾 攻 ， 目 標 一 致 ， 對 準 中 區 上 班 族 市 場 ， 形 成 一 股 沙 律 潮 流 。 食 菜 飽 唔 飽 ？ 今 天 已 再 不 成 疑 問 ， 沙 律 做 主 餐 ， 早 變 成 了 城 中 一 件 有 型 事 。


海 鱸 魚 柳 菠 菜 沙 律 配 香 檸 汁 $118
海 鱸 煎 得 皮 脆 肉 嫩 ， 菠 菜 混 了 香 檸 汁 ， 入 口 清 新 香 鮮 ， 很 好 吃 。


燒 野 菌 沙 律 配 意 大 利 陳 醋 $88
頗 輕 盈 的 配 搭 ， 羅 馬 生 菜 蘸 了 陳 醋 ， 酸 香 爽 脆 。 野 菌 混 入 茄 乾 及 pesto ， 添 了 點 香 口 嚼 頭 。


燒 三 文 魚 配 番 薯 蓉 $132
三 文 魚 表 面 燒 得 焦 香 ， 番 薯 蓉 帶 甜 帶 膩 ， 頗 滯 。 分 量 又 超 大 ， 三 四 人 分 才 成 。


炸 薯 條 $22
用 垃 圾 桶 裝 ， 喻 意 junk food 。 新 鮮 炸 成 ， 撒 上 Cajun 粉 ， 香 辣 熱 燙 又 惹 味 。


Applegreen
沙 律 明 明 是 冷 菜 ， 卻 給 炒 得 熱 起 來 ， 都 拜 Applegreen 所 賜 。
Applegreen 有 幾 Hit ？ 看 看 開 業 還 未 到 兩 個 月 的 旺 角 店 ， 已 成 為 Openrice 近 月 最 多 好 評 餐 廳 第 三 位 ， 人 氣 比 尖 沙 咀 河 內 道 總 店 還 要 盛 。
據 餐 廳 發 言 人 解 畫 ， 餐 廳 和 美 國 西 岸 近 年 流 行 的 一 種 新 興 沙 律 餐 廳 一 樣 ， 以 年 輕 港 人 為 目 標 ， 推 廣 的 不 單 是 沙 律 ， 而 是 Sell 輕 鬆 casual dinning ， Sell 一 種 自 由 自 在 ， 不 拘 一 格 的 美 國 西 岸 大 熔 爐 文 化 云 云 … … 我 想 ， 香 港 人 ， 那 理 你 甚 麼 casual dinning 、 甚 麼 美 國 西 岸 大 熔 爐 文 化 ？ 吃 沙 律 對 他 們 來 說 ， 除 了 味 道 、 飽 肚 、 新 鮮 感 外 ， 最 重 要 的 ， 還 是 在 追 逐 一 種 型 和 潮 的 感 覺 吧 ！
吃 沙 律 是 件 潮 事
Applegreen 跑 出 ， 和 型 和 潮 很 有 關 。
Space age 的 膠 吊 燈 、 中 日 文 對 照 的 餐 牌 、 斜 cut 的 沙 律 碟 、 小 垃 圾 桶 裝 的 薯 條 、 Chill-out 的 背 景 音 樂 、 自 由 組 合 像 洗 手 盆 般 大 的 沙 律 、 任 添 任 飲 的 Lemonade … … 構 成 一 種 很 潮 很 年 輕 的 飲 食 氛 圍 ， 那 就 連 帶 吃 沙 律 都 變 成 一 件 很 潮 的 事 了 。
十 五 款 主 菜 沙 律 ， 幾 乎 佔 了 餐 牌 一 半 ， 可 柯 打 一 份 和 半 份 ， 前 者 足 夠 四 人 分 吃 ， 後 者 兩 個 人 剛 好 。 大 部 分 人 都 會 叫 一 大 盆 沙 律 一 同 分 享 作 主 菜 ， 真 的 不 夠 才 配 一 客 意 粉 來 填 肚 。 沙 律 並 沒 刻 意 標 榜 健 康 ， 除 美 國 來 的 菜 蔬 ， 牛 扒 、 蝦 、 煙 肉 、 忌 廉 、 芝 士 等 高 卡 食 材 都 用 上 ， 一 於 味 道 行 先 。
口 味 亦 大 膽 ， 除 了 凱 撒 沙 律 、 華 多 夫 沙 律 等 傳 統 大 路 口 味 外 ， 芝 麻 薑 汁 配 棒 棒 雞 沙 律 、 香 辣 凱 撒 沙 律 配 炸 雞 柳 、 泰 式 香 辣 花 生 醬 汁 配 雞 柳 生 菜 沙 律 、 香 醋 汁 配 墨 西 哥 烤 雞 沙 律 … … 美 式 泰 式 滬 式 墨 西 哥 式 都 有 ， 口 味 濃 重 複 雜 ， 甜 酸 辣 共 冶 一 爐 。
自 由 自 在 的 氣 氛
不 想 給 人 擺 佈 ？ 得 ！ 上 一 張 Salad Cart ， 有 齊 果 、 菜 、 肉 、 蛋 、 芝 士 、 果 仁 和 醬 汁 選 擇 ， 像 問 卷 一 樣 剔 剔 剔 ， 就 能 組 合 出 自 家 的 沙 律 口 味 了 。 還 怕 不 夠 飽 ？ 沙 律 以 外 ， 還 有 牛 扒 意 粉 香 腸 薯 條 燒 雞 胸 烤 肉 卷 等 重 磅 食 物 作 後 盾 ， 即 使 男 孩 子 也 不 怕 不 飽 ！
但 ， 吃 沙 律 總 不 是 男 孩 子 那 杯 茶 吧 ！ 客 人 百 分 之 九 十 九 都 是 女 的 ， 即 使 有 男 的 ， 都 總 是 和 女 伴 而 來 。 或 兩 個 、 或 四 個 、 或 三 五 成 群 一 起 分 享 食 物 。
侍 應 也 是 全 女 班 ， 班 底 來 自 Dan Ryan ， 熟 練 勤 快 有 朝 氣 ， 換 碟 加 水 加 飲 品 自 動 自 覺 ， walk-in 無 位 會 留 下 客 人 姓 名 電 話 有 位 通 知 ， 不 用 客 人 乾 等 。 預 早 訂 位 的 又 會 於 當 天 回 電 提 醒 Confirm 日 期 時 間 。 連 客 人 影 大 合 照 也 識 得 自 動 請 纓 幫 忙 ， 貼 心 投 入 得 很 。
也 許 ， 陽 光 燦 爛 的 美 國 西 岸 ， 真 是 個 自 由 暢 快 的 地 方 。 casual dinning ， 無 拘 無 束 ， 大 家 開 開 心 心 吃 一 頓 ， 才 是 Applegreen 的 主 菜 。
白 色 膠 燈 ， 充 滿 太 空 味 。


地 方 雖 有 二 千 呎 ， 但 和 排 得 逼 狹 ， 人 多 也 嘈 雜 。


雕 花 玻 璃 、 青 蘋 果 擺 設 ， 給 人 年 輕 感 覺 。


侍 應 會 機 替 客 人 拍 照 ， 打 成 一 片 。


謝 生 ( 公 務 員 ) 與 家 人
我 第 二 次 ， 食 沙 律 好 似 好 健 康 咁 ， 呢 度 氣 氛 又 好 ！


劉 小 姐 ( 文 職 )&friends
睇 Openrice ， 覺 得 食 沙 律 又 健 康 又 夠 潮 ！


Lily( 酒 店 從 業 員 ) 、 Andrew 及 劉 小 姐
外 邊 食 沙 律 款 式 好 悶 ， 呢 度 多 花 款 ， 氣 氛 又 無 拘 束 ， 好 似 屋 企 咁 。


Albert( 製 衣 業 ) & Karen
第 一 次 ， 覺 得 食 沙 律 清 清 幾 好 ， 裝 修 又 舒 服 ， 碗 碟 又 型 。


Applegreen

地 址 ： 旺角新世紀廣場7樓713-715號鋪
電 話 ： 2628 3711
營 業 時 間 ： 11am-11pm
平 均 消 費 ： $150