Beans: 心機甜品小店

店 外 有 露 天 位 ， 下 午 茶 時 間 頗 寫 意 。


這 幾 年 ， 有 不 少 出 身 自 酒 店 的 甜 品 師 傅 出 來 創 業 ， 像 太 古 坊 的 Beans ， 水 準 很 好 ， 可 惜 因 為 位 置 隱 蔽 ， 只 有 太 古 坊 的 OL 才 知 道 。
老 闆 Tenla 曾 在 酒 店 幹 了 五 年 ， 一 年 前 與 朋 友 合 作 創 業 ， 開 了 這 間 小 店 ， 地 方 真 的 很 小 ， 只 四 張 摺 ， 加 門 外 一 張 小 圓 吧 了 ！ 坐 滿 不 過 20 人 。


雜 菌 南 瓜 菠 菜 麵 $48
味 道 清 香 ， 帶 少 甜 ， 很 受 OL 歡 迎 。


吞 拿 魚 釀 番 茄 $26
吞 拿 魚 上 澆 日 式 燒 汁 及 沙 律 汁 ， 味 道 酸 甜 開 胃 。


梳 乎 里 $36
口 感 蓬 鬆 ， 蛋 味 特 濃 ， 配 雲 呢 拿 雪 糕 吃 ， 一 冷 一 熱 ， 很 有 口 感 。


為 了 做 多 些 生 意 ， 店 子 午 市 有 牛 扒 餐 等 大 路 食 物 提 供 ， 下 午 三 時 後 才 供 應 西 式 甜 品 。 款 式 有 十 多 種 ， 以 小 店 來 說 ， 不 算 少 。 甜 品 做 得 很 用 心 ， 即 叫 即 做 。 用 料 也 認 真 ， 像 法 式 梳 乎 厘 ， 用 的 是 本 地 農 場 雞 蛋 ， 非 常 有 蛋 味 ， 且 焗 得 蓬 鬆 又 堅 挺 ， 就 算 上 面 加 了 雪 糕 也 不 會 塌 下 來 。 像 焦 糖 煮 梨 子 ， 煮 得 入 味 ， 但 梨 子 入 口 仍 然 爽 脆 。
除 了 甜 品 外 ， Tenla 的 意 粉 也 頗 有 心 機 及 創 意 ， 材 料 雖 不 算 高 級 ， 但 烹 調 不 馬 虎 ， 像 雜 菌 意 粉 ， 會 用 雜 菌 湯 烚 ， 又 會 加 少 量 南 瓜 蓉 ， 味 道 清 新 又 不 寡 ， 比 不 少 大 店 做 得 更 好 。
為 了 提 升 生 意 額 ， 小 店 也 賣 小 食 ， 款 式 時 常 轉 變 ， 每 個 月 都 推 出 新 款 ， 這 個 月 就 有 牛 油 茄 子 、 吞 拿 魚 釀 番 茄 、 蛋 煎 海 鮮 餅 等 ， 材 料 簡 單 ， 但 都 是 每 日 從 附 近 街 市 買 的 ， 很 新 鮮 ， 水 準 也 頗 高 。
店 子 開 到 夜 晚 九 點 ， 收 了 工 來 吃 一 客 暖 甜 品 ， 即 使 天 寒 地 凍 也 特 別 溫 暖 。


Beans
地 址 ： 鰂魚涌海澤街7號地下
電 話 ： 6029 9868
營 業 時 間 ： 11:30am-9pm （ 周 末 收 6pm 、 周 日 休 息 ）
平 均 消 費 ： $60
註 ： 3pm 前 不 供 應 甜 品 及 小 食