到鹿悅嘆正宗江戶前壽司

日 本 茄 子 伴 蘿 蔔 蓉 汁 $80
茄 子 經 炸 過 後 再 配 上 淡 口 豉 油 煮 過 的 蘿 蔔 蓉 ， 味 道 清 雅 ， 茄 子 亦 爽 脆 得 很 。

兩 位 來 自 日 本 六 本 木 的 廚 師 ： 中 里 師 傅 和 加 納 師 傅 。 後 者 更 曾 到 紐 約 出 任 聯 合 國 日 本 大 使 的 主 廚 。

日 圓 攀 至 歷 史 性 高 位 ， 為 慳 荷 包 ， 短 期 內 還 是 不 去 日 本 為 妙 ， 可 是 饞 嘴 的 我 好 懷 念 日 本 美 食 呢 ！ 幸 好 鹿 悅 近 期 請 來 日 本 六 本 木 地 標 餐 廳 Roppongi Hills Club 的 兩 位 大 廚 ， 不 用 越 洋 也 可 吃 到 名 廚 的 手 勢 。
兩 位 大 廚 各 擅 勝 長 ， 中 里 師 傅 主 理 江 戶 前 壽 司 ， 即 是 以 手 握 法 及 醃 漬 魚 製 作 壽 司 ； 而 加 納 師 傅 則 是 和 食 專 家 ， 主 張 不 時 不 食 兼 配 搭 獨 特 的 日 本 料 理 。 一 頓 下 來 一 千 幾 百 在 所 難 免 ， 但 吃 的 都 是 當 時 得 令 兼 最 優 質 的 日 本 食 材 ， 不 算 貴 了 。

鹿 悅
地 址 ︰ 灣 仔 港 灣 道 1 號 君 悅 酒 店
電 話 ︰ 2584 7088
註 ︰ 兩 位 大 廚 在 餐 廳 將 逗 留 至 11 月 1 日 。