香港首間咖啡培訓中心: Lavazza Hong Kong Training Centre

Lavazza 的 咖 啡 以 aftertaste 濃 烈 見 稱 。


香 港 人 近 年 嗜 咖 啡 成 性 ， 你 看 Starbucks 每 天 擠 滿 人 、 意 大 利 咖 啡 名 店 Caffe Pascucci 、 Segafedo 先 後 抵 港 就 知 。
意 國 三 大 咖 啡 名 牌 之 一 Lavazza 也 來 湊 熱 鬧 ； 不 過 並 非 開 咖 啡 店 ， 而 是 開 設 咖 啡 培 訓 中 心 ， 教 人 認 識 、 調 配 和 品 嘗 傳 統 意 大 利 咖 啡 。
中 心 地 方 很 小 ， 設 備 卻 專 門 ， 除 了 以 投 射 熒 幕 授 課 外 ， 還 設 咖 啡 吧 和 多 部 咖 啡 機 讓 學 員 沖 泡 咖 啡 。


課 程 由 曾 赴 意 大 利 受 訓 的 咖 啡 師 培 訓 教 授 （ 斟 咖 啡 者 ） ， 課 堂 以 理 論 為 主 ， 但 亦 有 練 習 時 間 ， 讓 學 生 一 試 烹 調 咖 啡 技 巧 。


這 是 全 世 界 第 四 十 六 間 Lavazza 咖 啡 培 訓 中 心 。


課 程 只 有 基 本 （ basic ） 、 進 階 （ practical ） 及 高 級 （ advanced ， 有 文 憑 頒 發 ） 三 個 。 收 費 不 便 宜 ， 由 $800-$7,800 不 等 ， 但 每 班 收 生 少 ， 學 員 與 教 師 有 足 夠 溝 通 。
咖 啡 初 哥 參 加 基 本 課 程 最 ， 由 咖 啡 豆 品 種 、 品 味 正 宗 意 式 espresso 和 cappuccino 以 至 使 用 mocha 壺 、 咖 啡 機 都 學 得 到 ； 對 咖 啡 有 一 定 認 識 的 可 上 進 階 ， 學 習 latte art ， 實 用 性 很 高 ； 就 連 Gaia 旗 下 的 意 大 利 餐 廳 、 Novotel 酒 店 也 派 職 員 參 與 培 訓 ， 專 業 程 度 不 用 質 疑 。
Lavazza Hong Kong training centre
地 址 ︰ 香 港 黃 竹 坑 道 30 號 長 德 工 業 大 廈 3 字 樓
電 話 ︰ 2868 0362
收 費 ︰ 基 本 課 程 ， $800 （ 4 小 時 ， 名 額 12 人 ） ； 進 階 課 程 ， $1,300 （ 5 小 時 ， 名 額 6 人 ） ； 高 級 課 程 ， $7,800 （ 24 小 時 ， 分 4 天 進 行 ， 名 額 4 人 ）