櫻花樹下自製果醋

賞 花 ， 要 配 合 天 時 地 利 人 和 ， 勉 強 不 得 。
眾 多 花 期 最 誘 人 的 是 櫻 花 季 節 ， 淡 淡 的 粉 紅 帶 來 稚 嫩 的 溫 暖 ， 盛 放 新 一 年 的 興 奮 與 期 待 。
櫻 花 期 始 於 一 月 止 於 四 月 ， 不 同 地 區 盛 放 不 同 花 種 ， 花 開 花 落 只 限 一 星 期 ， 追 尋 花 期 是 賞 花 遊 戲 的 重 要 過 程 ， 錯 過 了 便 要 留 待 明 年 。
中 國 日 本 韓 國 台 灣 美 國 甚 至 連 長 洲 也 成 功 生 出 幾 棵 櫻 花 ， 但 論 氣 氛 與 重 視 程 度 ， 始 終 屬 意 日 本 。
日 本 人 愛 櫻 若 狂 ， 不 單 用 眼 睛 賞 ， 還 用 味 蕾 嘗 。
除 了 常 見 的 櫻 花 和 子 外 ， 還 有 這 款 剛 上 市 的 櫻 花 果 醋 ， 混 和 米 醋 後 呈 現 之 粉 紅 色 系 ， 足 以 令 人 心 神 盪 漾 。


$50/250ml

據 說 日 本 櫻 花 最 早 是 由 中 國 的 喜 馬 拉 雅 山 脈 傳 入 的 。
經 過 不 斷 研 究 與 改 良 ， 孕 育 出 超 過 三 百 種 不 同 品 種 的 櫻 花 ， 實 在 不 得 不 佩 服 日 本 人 的 執 與 認 真 。
驟 眼 看 似 沒 甚 分 別 的 櫻 花 ， 原 來 也 可 以 變 奏 出 不 同 花 樣 ， 單 以 花 瓣 便 有 單 瓣 與 重 瓣 之 分 ， 重 瓣 的 花 瓣 有 三 十 枚 ， 後 來 更 發 展 到 花 瓣 多 達 三 百 枚 的 菊 瓣 品 種 ， 顏 色 由 白 、 淡 紅 、 粉 紅 至 深 紅 色 ， 多 姿 多 采 猶 如 花 蝴 蝶 ， 引 來 花 癡 撲 入 花 叢 中 。
今 次 ， 更 將 之 撒 入 醋 瓶 內 。
櫻 花 入 饌 從 來 是 日 本 人 的 強 項 ， 一 到 花 季 ， 限 定 發 售 之 櫻 花 食 品 便 會 排 山 倒 海 踏 花 而 來 。
由 於 大 多 以 鮮 花 製 造 ， 所 以 定 必 配 合 花 期 才 能 品 嘗 得 到 ， 若 硬 要 延 長 它 的 美 ， 期 限 之 外 依 然 得 到 這 份 香 氣 ， 便 要 先 將 之 製 成 乾 花 ， 而 櫻 花 的 氣 味 較 為 淡 ， 相 比 起 薰 衣 草 、 玫 瑰 的 可 塑 性 低 ， 所 以 遇 上 這 瓶 無 印 出 品 的 自 製 櫻 花 果 醋 的 確 甚 為 驚 喜 。

話 明 自 製 ， 所 以 這 瓶 醋 買 來 時 並 沒 有 醋 ， 只 有 一 個 小 玻 璃 瓶 ， 內 盛 載 冰 糖 、 菠 蘿 粒 、 櫻 花 乾 、 薄 荷 香 料 等 ， 買 回 家 後 ， 需 另 外 加 入 白 醋 或 蘋 果 醋 ， 待 冰 糖 溶 化 後 便 可 當 一 般 果 醋 般 開 水 喝 ， 或 可 當 沙 律 醋 用 。
之 前 也 說 過 ， 櫻 花 味 較 淡 ， 再 加 上 醋 勁 太 強 烈 ， 將 僅 餘 的 香 氣 也 蓋 過 ， 反 之 菠 蘿 味 卻 相 當 突 出 。
雖 然 嘗 不 到 花 香 ， 但 依 然 迷 上 這 瓶 DIY 醋 ， 因 享 受 的 是 過 程 — —
注 入 白 醋 後 ， 凝 望 瓶 內 的 醋 由 透 明 漸 變 為 淡 粉 紅 至 深 粉 紅 的 過 程 ， 還 有 櫻 花 乾 逐 漸 散 開 還 原 成 鮮 花 般 嬌 艷 。 想 不 到 置 身 家 中 ， 也 有 另 類 「 賞 花 」 體 驗 。
末 了 ， 這 「 自 製 浪 漫 」 還 可 慢 慢 品 嘗 。
果 醋 含 豐 富 的 維 生 素 和 氨 基 酸 ， 能 抗 氧 化 防 癌 兼 增 強 抵 抗 力 ， 火 速 成 為 近 年 受 注 目 的 健 康 飲 品 。
但 要 注 意 胃 酸 過 多 的 人 以 及 糖 尿 病 患 者 不 適 宜 單 一 飲 用 ， 因 為 一 般 的 果 醋 含 糖 量 都 比 較 高 ， 用 以 調 製 沙 律 菜 淺 嘗 較 佳 。

售 賣 點
無印良品
地 址 ： 尖沙咀海港城4樓415
電 話 ： 3188 1818
註 ： 櫻花醋只限在海港城分店發售 。