新年洗胃

自 選 沙 律 （ $58 起 ）


中 國 人 過 新 年 實 在 是 太 多 飲 食 ， 先 是 團 年 飯 ， 年 初 一 吃 一 頓 齋 便 又 吃 開 年 飯 ， 過 不 了 幾 天 便 到 人 日 那 餐 ， 飯 吃 不 完 ， 賀 年 食 品 更 是 沒 完 沒 了 ， 像 糕 點 、 小 吃 、 果 仁 、 糖 果 等 。 小 時 候 過 年 我 最 愛 糖 果 ， 樂 家 杏 仁 糖 是 極 品 。 當 然 還 有 花 街 拖 肥 糖 ， 一 盒 才 得 一 顆 ， 手 快 有 手 慢 冇 。 這 兩 種 糖 果 肯 定 是 物 以 罕 為 貴 這 個 定 律 ， 讓 我 為 它 們 折 腰 。



幸 好 我 不 愛 吃 那 些 甚 麼 糖 蓮 子 、 糖 蓮 藕 ， 也 不 愛 嗑 瓜 子 。 但 說 到 糕 點 ， 我 還 是 有 死 穴 ， 媽 媽 的 蘿 蔔 糕 確 有 一 手 。 但 近 年 媽 媽 年 事 漸 高 ， 已 經 甚 少 作 羊 羹 了 ， 蘿 蔔 糕 也 就 成 了 絕 響 。 但 華 麗 園 的 椰 汁 年 糕 仍 舊 叫 人 魂 牽 夢 縈 ， 薄 切 的 年 糕 蘸 了 蛋 液 ， 慢 火 煎 至 金 黃 ， 咬 在 口 中 ， 那 股 綿 而 軟 卻 又 帶 韌 勁 ， 跟 我 的 舌 頭 糾 纏 不 清 ， 最 是 性 感 ， 而 那 股 蛋 香 和 椰 香 ， 真 是 齒 頰 留 香 。
啊 ！ 還 有 油 器 ， 像 芋 蝦 、 油 角 都 是 我 的 心 頭 愛 ， 人 長 大 了 ， 開 始 挑 ， 糖 果 早 已 洗 手 不 幹 ， 連 樂 家 杏 仁 糖 都 不 屑 一 顧 ， 更 遑 論 其 他 。 近 年 尚 餘 下 兩 項 一 見 便 投 降 的 ， 只 有 先 前 講 過 了 的 華 麗 園 椰 汁 年 糕 ， 以 及 么 鳳 的 炸 芋 蝦 。 每 次 打 開 芋 蝦 之 前 ， 我 都 跟 自 己 說 好 ： 「 吃 兩 粒 好 了 ， 否 則 喉 嚨 會 不 舒 服 。 」 可 是 吃 完 兩 粒 ， 我 又 跟 自 己 說 項 ： 「 狀 態 不 錯 ， 理 該 可 以 多 吃 兩 粒 ， 而 且 飲 杯 熱 茶 幫 助 解 除 油 膩 。 」 如 是 者 又 多 吃 兩 粒 ， 當 然 最 後 是 開 一 包 幹 掉 一 包 。 當 初 以 為 只 要 自 己 狠 下 心 腸 不 買 回 家 便 可 以 避 過 一 劫 ， 可 是 物 以 類 聚 ， 去 任 何 朋 友 家 中 拜 年 ， 端 出 來 的 ， 總 有 此 二 種 毒 物 ， 主 人 家 還 惟 恐 招 呼 不 周 ， 吃 完 再 盛 滿 一 盤 再 煎 過 一 碟 出 來 ， 問 你 死 未 ？
再 加 上 那 些 髮 菜 蠔 豉 ， 豬 鴨 牛 雞 ， 連 吃 一 星 期 ， 到 不 了 人 日 ， 腸 胃 疲 勞 到 難 以 招 架 ， 每 年 到 了 這 地 步 ， 我 總 有 一 點 臨 急 抱 佛 腳 ， 想 吃 素 ， 但 自 己 未 能 食 素 ， 有 甚 麼 好 辦 法 ？ 食 沙 律 當 清 洗 腸 胃 。 這 天 路 經 ifc 的 Dressed 沙 律 吧 ， 也 就 相 請 不 如 偶 遇 ， 連 隨 仆 入 去 ， 趕 快 洗 胃 。

餐 牌 很 簡 單 ， 只 有 兩 大 項 ， 一 是 自 選 ， 二 是 設 計 好 的 。 自 選 由 $58 起 ， 有 五 種 菜 ， （ 當 中 一 款 Arugula 需 另 行 加 $4 ） ， 自 選 一 種 ， 再 在 五 十 九 種 材 料 中 挑 選 四 種 以 及 在 二 十 種 醬 汁 中 揀 自 己 的 心 水 。 不 過 五 十 九 種 材 料 當 中 ， 有 卅 二 種 是 要 加 錢 的 ， 尤 其 是 肉 及 非 肉 類 一 欄 ， 便 全 部 十 二 項 都 要 加 錢 ， 最 平 加 $4 ， 如 豆 腐 ， 最 貴 加 $16 ， 如 燒 牛 排 和 燒 蝦 。 設 計 好 了 的 有 十 五 種 ， 價 格 由 $58 至 $88 不 等 ， 如 純 凱 撒 沙 律 便 只 需 要 $58 ， 若 然 要 加 燒 雞 便 收 你 $68 ， 想 食 牛 排 沒 問 題 ， 價 錢 變 成 $78 ， 最 貴 要 算 食 蝦 ， 要 $88 。
整 個 概 念 跟 我 們 常 吃 的 車 仔 麵 不 無 兩 樣 ， 任 你 組 合 ， 任 人 選 擇 ， 四 款 到 八 款 都 可 以 ， 另 外 叫 一 客 亦 得 ， 不 單 概 念 像 ， 連 功 能 都 一 樣 ， 一 碗 車 仔 麵 又 或 一 客 沙 律 都 可 以 一 次 過 供 人 體 每 餐 都 要 攝 取 的 碳 水 化 合 物 （ 麵 或 麵 包 ） 、 蛋 白 質 （ 肉 類 ） 以 及 纖 維 （ 蔬 菜 水 果 ） 。 而 且 方 便 ， 即 叫 即 做 ， 效 率 亦 高 ， 吃 一 碗 車 仔 麵 跟 吃 一 客 沙 律 都 不 過 半 小 時 搞 定 ， 方 便 上 班 族 和 趕 時 間 人 士 。
我 要 了 嫩 菠 菜 做 底 ， 然 後 點 了 鯷 魚 、 牛 油 果 、 橄 欖 、 紅 洋 、 白 蘑 菇 、 藍 芝 士 、 莎 樂 美 腸 、 合 桃 和 火 腿 ， 共 九 款 材 料 ， 可 是 算 一 下 ， 虧 了 本 ， 因 為 除 了 紅 洋 之 外 ， 其 餘 的 全 要 加 錢 ， 由 $4 至 $12 不 等 ， 令 我 這 個 自 選 沙 律 由 $58 變 成 $110 ， 下 次 再 去 要 精 明 一 點 ， 不 要 光 看 實 物 點 菜 ， 要 望 實 菜 單 看 價 錢 點 才 好 。 另 外 還 要 了 一 碗 雞 茸 湯 ， 盛 惠 $25 ， 湯 夠 熱 亦 夠 料 ， 比 起 在 金 鐘 太 古 廣 場 地 庫 的 MET 好 多 了 不 知 幾 倍 。 最 後 我 是 食 剩 了 不 少 肉 ， 證 明 我 其 實 可 以 食 素 ， 不 過 這 次 的 洗 胃 行 動 很 成 功 ， 因 為 我 雖 然 吃 得 飽 但 不 覺 滯 ， 而 且 沙 律 的 分 量 很 足 ， 下 次 去 真 的 要 嚴 選 材 料 ， 否 則 造 成 浪 費 亦 非 我 所 願 也 ！ 祝 牛 年 身 體 健 康 ， 愈 食 愈 有 ！

Dressed
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