一人前之藝術 日式豚肉

傳 道 書 四 章 九 節 說 ： 二 人 總 比 一 人 好 。 像 是 對 單 身 人 士 之 詛 咒 。
基 於 女 + 子 才 得 以 完 「 好 」 ， 一 個 人 ， 才 更 感 寂 寞 難 耐 吧 。
但 連 自 己 也 不 懂 愛 ， 哪 有 資 格 愛 人 ？
所 以 ， 決 心 待 自 己 好 的 第 一 章 是 ， 一 個 人 ， 也 要 好 好 地 吃 飯 。
就 算 簡 單 的 拉 麵 ， 也 添 加 幾 片 豚 肉 與 花 贈 興 以 自 我 鼓 勵 ， 並 珍 惜 可 吃 飽 肚 子 的 恩 典 ， 好 好 享 受 這 脆 弱 之 幸 福 。


日 式 醬 汁 叉 燒 $51.90/200g


一 人 前 ， 日 語 解 說 是 一 人 份 的 餐 點 或 套 餐 ， 通 常 會 像 飛 機 餐 般 奉 上 。
個 人 的 解 說 是 ， 一 個 人 在 用 餐 時 間 ， 好 好 與 自 己 相 處 。
有 很 多 女 性 朋 友 ， 很 害 怕 一 個 人 吃 飯 ， 出 街 用 膳 更 被 視 之 為 活 受 罪 。
不 想 捱 飯 盒 買 外 賣 增 添 哀 愁 ， 自 煮 便 是 唯 一 不 用 餓 肚 子 之 途 徑 ， 亦 是 學 習 自 處 的 第 一 步 。 經 驗 之 談 是 ， 能 煮 出 快 捷 具 質 素 但 絕 不 求 其 之 一 人 前 簡 直 是 一 門 高 深 學 問 。
個 人 最 崇 拜 之 靈 感 女 神 是 英 倫 烹 飪 主 持 Nigella Lawson ， 厲 害 之 處 是 以 最 家 庭 主 婦 之 手 法 ， 及 隨 手 拈 來 之 食 材 做 出 極 具 創 意 之 好 菜 ， 強 項 之 一 是 毫 不 介 意 告 訴 大 家 用 罐 頭 、 冷 凍 即 食 食 品 入 饌 ： 雪 藏 青 豆 加 芝 士 做 出 美 味 青 豆 濃 湯 ， 用 即 食 印 度 薄 餅 做 pizza ， 棉 花 糖 加 米 餅 三 扒 兩 撥 製 成 甜 點 等 ， 材 料 簡 單 得 來 最 重 要 是 不 用 十 五 分 鐘 便 搞 定 ， 快 過 叫 外 賣 。 受 其 感 染 底 下 ， 個 人 最 具 創 意 的 藝 術 品 是 將 一 包 叮 叮 燒 賣 放 入 攪 拌 機 攪 碎 後 再 搓 成 肉 餅 狀 煎 香 ， 再 蘸 上 墨 魚 丸 醬 ， 美 味 滿 分 又 不 單 調 。

選 購 一 大 堆 罐 頭 急 凍 肉 類 甚 至 叮 叮 食 物 是 個 人 最 愛 之 閒 暇 活 動 ， 這 包 日 式 醬 汁 豚 肉 便 是 近 日 之 戰 利 品 。
看 中 它 的 原 因 ， 實 不 相 瞞 是 被 包 裝 上 可 見 肥 大 肉 厚 滿 佈 肉 汁 之 豚 肉 吸 引 。
來 自 日 本 茨 城 農 場 之 優 質 豚 肉 ， 以 秘 製 醬 汁 熬 煮 後 即 真 空 包 裝 ， 比 急 凍 肉 類 硬 將 水 分 抽 乾 更 好 ， 真 真 正 正 將 肉 汁 鎖 緊 ， 不 添 加 防 腐 劑 亦 是 夠 「 新 鮮 」 之 憑 證 。
切 一 片 來 吃 ， 肉 質 不 硬 實 ， 有 肉 味 之 餘 又 輕 輕 滲 日 式 醬 汁 之 甜 味 。 它 的 可 塑 性 很 高 。 第 一 餐 我 便 簡 單 配 上 拉 麵 ， 營 造 正 宗 之 日 式 風 味 。 剩 餘 的 豚 肉 由 於 已 開 封 及 經 隔 夜 冷 藏 ， 所 以 第 二 餐 決 定 切 粒 炒 飯 ， 秘 訣 是 將 已 雪 至 喱 狀 的 汁 醬 取 代 生 抽 ， 甜 甜 的 出 奇 地 好 味 。 到 第 三 日 ， 再 將 最 後 部 分 切 條 狀 與 洋 及 高 湯 烹 調 後 加 蛋 汁 ， 成 為 日 式 滑 蛋 叉 燒 飯 。 一 豚 肉 造 就 三 餐 一 人 前 ， 亦 成 就 個 人 自 煮 得 意 之 作 。
喂 ， 好 好 地 吃 飯 啊 ， 新 陳 代 謝 回 復 正 常 ， 心 理 狀 況 也 達 至 天 然 水 平 ， 夠 資 格 去 愛 了 吧 ！

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一 田
沙 田 新 城 市 廣 場 3 期
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