齊來滾一人一爐 【 稻香新line 一人一爐專門店 】

一 室 黑 白 銀 灰 設 計 ， 格 局 新 潮 ， 另 設 大 量 卡 位 ， 一 家 大 細 或 情 侶 來 最 愜 意 。


早 幾 日 冷 風 突 然 來 襲 ， 吹 得 我 火 鍋 癮 蠢 蠢 欲 動 ， 就 算 放 工 找 不 到 滾 友 相 伴 ， 也 照 打 邊 爐 可 也 。 反 正 近 期 一 人 一 鍋 熱 潮 回 歸 ， 除 快 餐 店 繼 續 強 攻 快 靚 正 的 火 鍋 市 場 外 ， 不 論 集 團 式 酒 樓 如 稻 香 或 酒 店 皆 紛 紛 推 出 一 人 一 爐 火 鍋 。 你 說 ， 當 下 還 不 是 獨 樂 樂 的 火 鍋 盛 世 ？


未 到 7pm ， 門 口 已 聚 滿 人 龍 ， 最 快 起 碼 要 等 上 半 句 鐘 才 可 入 座 。


HIPOT 明 明 是 中 式 火 鍋 店 ， 卻 改 個 英 文 店 名 ， 這 還 未 夠 酷 ， 裝 修 也 富 型 格 ， 以 銀 黑 白 為 主 調 ， 又 有 大 量 卡 位 ， 怎 也 看 不 出 這 兒 是 吃 火 鍋 。
最 出 人 意 表 的 是 ， 這 店 竟 是 稻 香 集 團 新 開 的 副 線 ， 並 標 榜 一 人 一 爐 。
如 此 前 衛 ， 難 怪 甫 開 業 已 吸 引 不 少 年 輕 潮 人 來 打 邊 爐 。
一 人 一 爐 發 展 史
‧ 九 十 年 代 中 ， 香 港 已 有 食 肆 推 出 一 人 一 爐 ， 較 有 代 表 性 的 是 主 打 Shabu Shabu 的 淺 草 牛 肉 鍋 （ 現 已 結 業 ） ， 鍋 子 嵌 在 吧 上 ， 每 人 享 用 一 鍋 湯 底 ， 配 料 也 是 逐 位 上 的 。
‧ 後 來 ， 有 大 酒 樓 推 出 任 食 一 人 一 爐 火 鍋 ， 湯 底 逐 位 上 ， 但 配 料 則 任 點 任 食 。
‧ 1996 年 ， 大 家 樂 率 先 推 出 一 人 一 爐 火 鍋 ， 湯 底 與 配 料 都 以 套 餐 形 式 供 應 ， 引 來 同 行 仿 效 。 現 時 大 快 活 、 美 心 都 有 一 人 一 爐 火 鍋 供 應 。
‧ 2008 年 ， 稻 香 集 團 正 式 開 設 標 榜 一 人 一 爐 的 HIPOT 。
店 子 特 設 甜 品 櫃 於 入 口 處 供 應 中 西 式 甜 品 。


晚 市 一 人 前 套 餐 $98 　 獨 個 兒 來 打 邊 爐 ， 店 中 也 有 一 人 前 套 餐 供 應 ， 有 牛 肉 、 雞 、 魚 菇 類 和 蔬 菜 ， 分 量 十 足 。


杞 子 釀 蝦 膠 $42 　 蝦 膠 鮮 爽 ， 內 則 釀 有 杞 子 。


紅 酒 釀 墨 魚 丸 $42 　 墨 魚 丸 內 釀 有 紅 酒 喱 ， 丸 肉 爽 彈 ， 每 啖 均 嘗 到 微 微 酒 香 。


玉 簪 蝦 球 $42 　 海 蝦 夾 以 鮮 筍 送 口 ， 爽 脆 兼 備 。


散 叫 配 料 推 介 　 安 格 斯 肥 牛 $88 　 肉 味 幾 濃 ， 但 切 得 有 點 厚 。


南 瓜 洋 忌 廉 湯 （ $18/ 一 人 ） 　 味 甜 清 香 ， 很 受 食 客 歡 迎 。


醬 料 自 助 吧 ， 備 有 椒 絲 、 花 、 蒜 蓉 、 花 生 碎 等 選 擇 。


走 進 HIPOT ， 便 會 發 現 HIPOT 的 反 傳 統 ， 你 幾 時 見 過 一 入 門 口 就 有 個 甜 品 櫃 恭 候 客 人 ？ 進 入 用 餐 區 ， 便 見 上 設 了 一 格 格 黑 色 的 小 格 ， 近 看 才 知 是 嵌 入 式 迷 你 電 子 爐 ， 專 業 得 來 幾 骨 子 。
客 人 在 這 兒 可 享 用 獨 立 的 迷 你 鍋 子 和 湯 底 ， 不 用 和 其 他 人 一 齊 涮 ， 夠 衛 生 。 至 於 配 料 ， 則 很 有 彈 性 ， 除 午 、 晚 市 各 有 一 款 一 人 前 套 餐 供 獨 個 前 來 的 客 人 外 ， 還 有 散 叫 配 料 ， 分 量 較 一 般 火 鍋 店 少 ， 每 碟 只 足 夠 二 至 三 人 分 享 ， 適 合 人 少 來 打 邊 爐 ， 可 試 多 幾 款 。 懶 得 動 腦 筋 的 ， 店 中 也 有 兩 款 大 堆 頭 的 拼 盤 供 選 擇 ， 有 齊 海 鮮 、 肉 、 丸 ， $238 一 客 ， 足 夠 四 人 用 。
最 體 貼 的 是 ， 如 果 三 五 知 己 想 圍 住 共 「 烚 」 一 爐 的 話 ， 店 中 也 設 有 大 圓 和 大 的 電 子 爐 ， 照 常 一 樣 打 邊 爐 。
配 料 也 切 合 店 子 的 摩 登 風 格 ， 很 多 都 是 以 傳 統 蝦 / 豬 / 墨 魚 丸 搭 配 香 草 紅 酒 等 西 式 食 材 ， 像 紅 酒 墨 魚 丸 ， 先 將 紅 酒 製 成 喱 混 入 墨 魚 丸 ， 丸 子 遇 熱 喱 溶 掉 ， 一 咬 開 便 有 酒 流 出 ， 新 奇 ！
湯 底 則 共 有 8 款 （ $18/ 一 人 ， $48/ 多 人 ） ， 大 路 創 意 款 式 兼 備 。
整 體 來 說 ， 這 店 有 稻 香 作 強 大 後 盾 ， 用 料 味 道 也 有 一 定 保 證 ， 配 料 新 鮮 ， 丸 類 也 夠 彈 牙 鮮 美 。 另 一 賣 點 是 消 費 夠 平 ， 配 料 大 多 數 是 $28 及 $38 一 碟 。 此 外 這 兒 全 日 免 茶 芥 、 加 一 ， 還 特 設 自 助 餐 區 ， 有 汽 水 、 酸 梅 湯 、 中 式 糖 水 等 ， 客 人 只 需 加 $10 即 可 任 飲 任 食 。
不 過 最 抵 還 是 消 夜 時 段 ， 十 點 後 全 單 八 折 ， 所 以 取 了 籌 要 等 起 碼 半 小 時 才 有 位 。 由 於 新 開 業 而 且 年 輕 店 員 不 熟 手 ， 偶 有 漏 單 、 招 呼 不 周 也 在 所 難 免 。
食 客 董 太 及 囡 囡 Circo 　 一 人 一 鍋 較 衛 生 ， 又 可 點 自 己 鍾 意 的 湯 底 。 這 兒 食 物 水 準 也 不 錯 。


食 客 Eddie 　 一 人 一 爐 食 法 有 新 鮮 感 。 食 物 選 擇 又 多 ， 即 使 散 叫 也 不 算 貴 。


tips
- 一 人 一 爐 火 鍋 全 日 供 應 。
- 午 市 (11:30am-2:30pm) 一 人 前 套 餐 $52 ； 晚 市 (6:30pm-2am)$98 。
- 10pm 後 入 座 可 享 全 單 八 折 優 惠
- 全 日 不 設 茶 芥 加 一

HIPOT
地 址 ： 觀 塘 apm L6-3 號
電 話 ： 3148 1313
營 業 時 間 ： 11am-2am
平 均 消 費 ： $130